-
1 # 阿撐美食
-
2 # 我叫賀得轉
品牌是價格的重要元素,因為現在的廣告費太貴了代言費也不少,已經佔比產品的一大半了,材料那都是小數,經銷商還要一部分利潤哈。所說我覺得大品牌與小品牌的差異就是這個了
-
3 # 哈哈Daddy
啤酒是以麥芽、啤酒花、啤酒酵母和水等為原料生產出的一種酒精度大約在4%-20%vol的飲料,營養價值高,有“液體面包”的美稱。
首先都是啤酒價格卻不同,具體有幾下幾點原因:
1. 原料。原料不一樣,價格當然有區別,貴的一般原料要好些,比如進口麥芽和大米用的比例多點等等;一款啤酒好不好喝,其中的啤酒花起決定性因素,但是啤酒花的製作成本高。而現在很多便宜的啤酒根本沒有啤酒花,多是用大米和澱粉制酒,效率高,產量高;
2. 製作工藝。一款好的啤酒製作大致要經歷浸麥--發芽--焙燥--糖化--發酵--過濾與殺菌六大過程,像是精釀啤酒製作工藝還要經過粉碎,迴旋沉澱等複雜工藝。這其中花費的不只是時間,還有裝置上的投資成本,所以好的啤酒是經過了層層工藝加上時間才釀造出來的,其成本可想而知。
3. 包裝。我們都知道,市面上的啤酒有瓶裝的,罐裝的,桶裝的等等。拋開包裝設計不說,單單是從包裝材料上就相差很大,像罐裝的原材料就比瓶裝貴,罐體材料一般為鋁或者銅,瓶裝體材料就是普通的玻璃,而且罐裝密閉性好,方便運輸和攜帶。
4. 物流和通路成本不一樣,貴的一般走的都是高檔餐飲、大型商超或夜場渠道,都需要高昂的進場費,自然也要轉嫁到消費者頭上。
-
4 # Mr槓的日常生活
啤酒按滅菌方法不同:1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經過高溫消毒滅菌的啤酒,最好一星期內喝完。2、熟啤酒。和鮮啤酒相反,經過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒,這種保質期長,但口感差鮮啤酒很多。3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經過高溫消毒,但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。
根據麥汁濃度分為低濃度、中濃度、高濃度三種。(1)低濃度啤酒:分為鮮甜酒,其濃度(以麥汁濃度計)在7度~8度之間,酒精含量為2%以下。(2)中濃度啤酒:其濃度在11度~l2度之間,酒精含量為3%~3.8%。(3)高濃度啤酒:其濃度在14度~20度之間,酒精含量為5%,許多高階啤酒和黑啤酒多屬於高濃度啤酒。
所以不同的啤酒味道價格都會有很大的區別。
回覆列表
這和啤酒的三個特性有關。
一,啤酒的原材料成本。 啤酒裡原材料成本最高的就是原麥芽汁,麥汁濃度直接關係到啤酒的成本,題主可以去觀察一下,同品牌下,麥汁濃度越高的啤酒價位越高。但也不是麥汁濃度越高越好,超過15%很多人就受不了了(維特!這杯粘兮兮黃兮兮的是啤酒?啥?50%麥汁啤酒?我去!#&*%$^&**),印象中慕尼黑的那個啥啥啥好像就是15%…… 但華人口感偏淡,口味最重的東北人喝的哈爾濱啤酒,其中哈啤小麥王好像是12%應該是我喝過最濃的,相當喜歡。西安的漢斯9℃應該是9%,口感也不錯。我去過浙江還是廣州,喝過當地只有6%還是7%的,那味道,簡直和水一樣(南方的朋友別砍我),但當地人喜歡那口感。
但這個好像並不關鍵。
二,啤酒的文化 一開始啤酒就誕生在貧民階層,釀造工藝也很粗劣,那時候的啤酒多是混濁的黃色泡沫液體,看起來就噁心兮兮的,懶得搜圖了,有興趣的可以自行百度…… 中世紀歐洲的貴族大多不屑喝這種低劣的飲料,那時候葡萄酒已經有悠久的歷史,釀造工藝也精緻繁瑣,為了滿足貴族老爺的裝逼,對產地苛刻的要求就不說了,還有葡萄種植當年的光照,雨水……等等貌似都能影響口感(你們有幾個人能喝出Sunny,泥土的味道?好吧,你們的逼格我不懂),所以這才是貴族們優雅的飲品。 再加上當時喝啤酒的底層人士喝酒時粗(hao)鄙(mai)表現,直接影響了啤酒的形象(誰tm喝啤酒一點一點品啊?大口痛飲才痛快嘛!)啤酒就是社會下層的代名詞,根本不入高雅之堂(貴族老爺們裝逼裝得也挺可憐的),雖然有不守世俗的貴族勇於嘗試啤酒,並且一喝就再也忘不了(比如電影茜茜公主她爹),但還是難以撼動葡萄酒等高階酒的主流地位。 一直到今天,各種高檔酒會依然沒有啤酒。