美味紅燒鱸魚的做法，保你吃了還想吃：

簡介

鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳.

食材

主料

鱸魚

500g

輔料

食用油適量

蠔油適量

生抽適量

鹽適量

白糖適量

香蔥適量

姜適量

蒜適量

步驟

1.鱸魚肉橫切幾刀，魚身抹薄鹽。

2.蔥薑蒜切末。

3.適量的生抽，蠔油和白糖，加少許水調成汁。

4.炒鍋下油，下鱸魚略煎。

5.一面煎好後翻面。

6.煎好的魚拔至鍋邊，鍋裡底油爆香蔥薑蒜末。

7.倒入調好的汁，煮至魚肉熟透後出鍋。

小貼士

煎魚的時候翻面要小心，魚皮才不會碎。