是的，自發粉即麵粉加泡打粉,使用自發粉同樣與酵母一樣能達到發麵效果。所以不需要加酵母粉了。 它可以製作包子、饅頭等各類麵點，節省了麵食製作的時間。
自發粉，是以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑預混而成的麵粉。1845年由英國烘焙師亨利瓊斯(Henry Jones)發明並取得專利。
只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種面製品。但自發粉因其自身特點（即適合製作發酵類產品）,故不能製作水餃，麵條類產品，因其在製作時已經產氣，會造成對面筋的破壞，從而導致餃子破皮，麵條斷條。
自發粉可分為英式自發粉和美式自發粉。兩者在配方上有所不同：英式自發粉泡打粉含量較多；美式自發粉泡打粉含量相對較少，同時加入了少量鹽。因此在製作英式司康及美式餅乾時，需注意區分使用。
怎麼利用自發粉怎麼做饅頭呢?
1.將酵母、自發麵粉混合。
2.碗中倒入清水，和成麵糰。
3.發酵後再揉成小饅頭。把揉好的饅頭放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。
是的，自發粉即麵粉加泡打粉,使用自發粉同樣與酵母一樣能達到發麵效果。所以不需要加酵母粉了。 它可以製作包子、饅頭等各類麵點，節省了麵食製作的時間。
自發粉，是以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑預混而成的麵粉。1845年由英國烘焙師亨利瓊斯(Henry Jones)發明並取得專利。
只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種面製品。但自發粉因其自身特點（即適合製作發酵類產品）,故不能製作水餃，麵條類產品，因其在製作時已經產氣，會造成對面筋的破壞，從而導致餃子破皮，麵條斷條。
自發粉可分為英式自發粉和美式自發粉。兩者在配方上有所不同：英式自發粉泡打粉含量較多；美式自發粉泡打粉含量相對較少，同時加入了少量鹽。因此在製作英式司康及美式餅乾時，需注意區分使用。
怎麼利用自發粉怎麼做饅頭呢?
1.將酵母、自發麵粉混合。
2.碗中倒入清水，和成麵糰。
3.發酵後再揉成小饅頭。把揉好的饅頭放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。