一、化療病人飲食指導： 1、化療前病人的飲食護理：宜進食蒼朮雲苓燉豬肝、香菇燉鳳爪、綠豆薏米湯、紅棗白果燉烏骨雞、補氣益血湯、阿膠漿等，紅棗、淮山、芝麻、桂圓、牛奶、蟲草、人參、枸杞、 2、化療期間病人的飲食護理： (1)出現消化障礙，如胃脘痞悶、食慾減退、噁心、嘔吐、腹瀉等脾胃不運症狀時，則宜喝粥、湯麵、湯粉、麵包。 (2)出現骨髓抑制時，如白細胞和血小板下降，頭昏，倦怠乏力，心慌氣短，脫髮等全身衰弱、氣血不足等表現，則宜補充瘦肉、魚、菠菜、桂圓等。 (3)化療中如出現發熱、口渴多飲、口腔炎、口腔潰瘍、胃口差、胃脘灼熱、大便乾結、尿黃、舌紅、無苔等熱毒傷陰症狀，則宜多吃水果、綠色蔬菜、並且補充各種微量元素。 3、化療期後病人的飲食護理： 白細胞下降時，宜補充動物肝臟、胎盤、骨髓、豬腳爪、瘦肉、魚類、大棗、桂圓、蘑菇、赤豆、甲魚、菇類等。 二、放療病人飲食指導： 放療病人常出現口乾、咽痛、吞嚥困難等，可用半流質飲食，如稀飯、紅棗粥、麵包、麵條等，配以營養豐富的肉、魚、蛋、豆類、蔬菜，一天可用1~2次點心，如牛奶衝雞蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳湯、麵條、蔬菜等。