春天，用18年土方法醃鹹雞蛋，不用水，不用罐，個個出油，不太鹹
春天又到了醃製雞蛋的季節，每年的春天我家都會醃製一些雞蛋。因為我喜歡吃鹹雞蛋，並且我醃製雞蛋的方法特別簡單，不用水，不用罐子，個個出油還不太鹹，好吃又簡單。此方法我用了18年，同時也受到了家人們的喜歡。只要一到春天，家人們就嚷嚷著要吃鹹雞蛋。正好現在的雞蛋，價格是很便宜的時候，3元一斤，所以我一次買了20斤打算醃製起來。別看這20斤雞蛋，不到半月就能吃完，家人們都非常愛吃。不想炒菜的時候，一人2個鹹雞蛋，再吃2個饅頭，喝點稀飯，一頓飯就這樣搞定了，有時候覺得吃這鹹雞蛋，比吃炒菜還好吃呢！
我想很多人也都喜歡吃鹹雞蛋吧！遺憾的是想吃但是自己不會醃製，在生活中很多人也嘗試著醃製，但是到最後，都會把雞蛋醃製臭了，還不出油。其實鹹雞蛋好吃就是好吃在它的蛋黃能出油，假如鹹雞蛋沒有油的話，大家可想而知是有多麼的難吃。接下來我就把醃鹹雞蛋正確的做法給大家寫出來，喜歡此做法的朋友可以學一下了。春天到了，用18年的土方法醃製鹹雞蛋，不用水，不用罐子，個個出油，不太鹹。
【食材】：雞蛋，食鹽，白酒，花椒粉。
【製作方法】
1、首先把買來的雞蛋放入到大盆中，加入1小瓶的白醋，再加入適量的清水浸泡3小時。
2、浸泡好之後再用手清洗一下，多洗兩遍，清洗乾淨之後晾乾水分，備用。
3、小碗中倒入適量的高度白酒，另一個小碗中倒入花椒粉，適量的食鹽，然後把控幹水分的雞蛋沾一下白酒，再裹上一層花椒鹽，就可以了。按照這個順序依次把所有的雞蛋都包裹完。放到一邊備用。
4、取一塊保鮮膜，把每個雞蛋用保鮮膜都包裹起來，密封嚴實就可以了。最後再把每個包裹好的雞蛋都放入到袋子裡，再把袋子系嚴實，放在陰涼的地方醃製15天就可以了。
小貼士：
1、我們在買雞蛋的時候，儘量選擇大小一致的，這樣醃製的也均勻一些。
2、買來的雞蛋要放在白醋和水中浸泡至少3小時，這樣可以去除雞蛋的細菌和髒東西。
3、包裹好的雞蛋一定要密封嚴實，並且放在陰涼的地方，不可放在Sunny下暴曬，防止雞蛋變質。
4、我們在拿雞蛋的時候要輕拿輕放，不能用破皮的雞蛋，在拿的過程中看到有裂縫的雞蛋也要挑選出來，防止在醃製的過程中變臭。
醃鹹雞蛋時，別隻會加水，用此方法不變臭，不變質，20斤半月就吃完。用這種方法醃製雞蛋保證個個出油，而且還不會太鹹，特別簡單易學，還不用罐子，現在是春天最適合醃製雞蛋，大家都試試吧！
春天，用18年土方法醃鹹雞蛋，不用水，不用罐，個個出油，不太鹹
春天又到了醃製雞蛋的季節，每年的春天我家都會醃製一些雞蛋。因為我喜歡吃鹹雞蛋，並且我醃製雞蛋的方法特別簡單，不用水，不用罐子，個個出油還不太鹹，好吃又簡單。此方法我用了18年，同時也受到了家人們的喜歡。只要一到春天，家人們就嚷嚷著要吃鹹雞蛋。正好現在的雞蛋，價格是很便宜的時候，3元一斤，所以我一次買了20斤打算醃製起來。別看這20斤雞蛋，不到半月就能吃完，家人們都非常愛吃。不想炒菜的時候，一人2個鹹雞蛋，再吃2個饅頭，喝點稀飯，一頓飯就這樣搞定了，有時候覺得吃這鹹雞蛋，比吃炒菜還好吃呢！
我想很多人也都喜歡吃鹹雞蛋吧！遺憾的是想吃但是自己不會醃製，在生活中很多人也嘗試著醃製，但是到最後，都會把雞蛋醃製臭了，還不出油。其實鹹雞蛋好吃就是好吃在它的蛋黃能出油，假如鹹雞蛋沒有油的話，大家可想而知是有多麼的難吃。接下來我就把醃鹹雞蛋正確的做法給大家寫出來，喜歡此做法的朋友可以學一下了。春天到了，用18年的土方法醃製鹹雞蛋，不用水，不用罐子，個個出油，不太鹹。
【食材】：雞蛋，食鹽，白酒，花椒粉。
【製作方法】
1、首先把買來的雞蛋放入到大盆中，加入1小瓶的白醋，再加入適量的清水浸泡3小時。
2、浸泡好之後再用手清洗一下，多洗兩遍，清洗乾淨之後晾乾水分，備用。
3、小碗中倒入適量的高度白酒，另一個小碗中倒入花椒粉，適量的食鹽，然後把控幹水分的雞蛋沾一下白酒，再裹上一層花椒鹽，就可以了。按照這個順序依次把所有的雞蛋都包裹完。放到一邊備用。
4、取一塊保鮮膜，把每個雞蛋用保鮮膜都包裹起來，密封嚴實就可以了。最後再把每個包裹好的雞蛋都放入到袋子裡，再把袋子系嚴實，放在陰涼的地方醃製15天就可以了。
小貼士：
1、我們在買雞蛋的時候，儘量選擇大小一致的，這樣醃製的也均勻一些。
2、買來的雞蛋要放在白醋和水中浸泡至少3小時，這樣可以去除雞蛋的細菌和髒東西。
3、包裹好的雞蛋一定要密封嚴實，並且放在陰涼的地方，不可放在Sunny下暴曬，防止雞蛋變質。
4、我們在拿雞蛋的時候要輕拿輕放，不能用破皮的雞蛋，在拿的過程中看到有裂縫的雞蛋也要挑選出來，防止在醃製的過程中變臭。
醃鹹雞蛋時，別隻會加水，用此方法不變臭，不變質，20斤半月就吃完。用這種方法醃製雞蛋保證個個出油，而且還不會太鹹，特別簡單易學，還不用罐子，現在是春天最適合醃製雞蛋，大家都試試吧！