誰不小心吃過假的雞蛋，麻煩告知一下它的味道，因為到目前為止，不管什麼價格的雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋，我都吃不出它們的區別，都是一個味道。

今年不僅雞蛋便宜，鹹蛋皮蛋也是這些年來最便宜的，我們這七毛一個。六月的蔬菜也是這些年最便宜的了，超市苦瓜八毛一斤，黃瓜一塊一斤，洋蔥九毛一斤，豆角兩塊多，毛豆兩塊多。

櫻桃九塊，荔枝五塊多，蝦兩塊五，玉米一塊一個。所以不止是雞蛋便宜。

去年超市賣的土雞蛋分幾個價錢。有按個賣的，一塊多一個；按斤賣，從六塊多到八九塊。洋雞蛋（我們把飼料餵養的叫洋雞蛋）的價格也不一樣，褐色的便宜，有時候低到三塊多，白色的最高賣過七塊多。

不同的超市價格相差多到三塊，不知道什麼原因。

今年的雞蛋便宜，三十個從十六塊降到了九塊，最便宜的兩塊七一斤。

之所以便宜，應該與疫情有關，雞蛋堆積多了，只能便宜處理。親眼看到好多雞蛋殼都發黴了，超市工作人員在一個個清理。

兩三塊的雞蛋應該是真的雞蛋，因為不管是什麼價錢的，炒出來後，滿屋子都是一樣的香味。現在市面上應該沒有假的雞蛋，沒有親見，只是推測。

首先先了解一下人造雞蛋的概念：人造雞蛋是使用化學物質人工製造的雞蛋，是一種可以替代雞蛋的人造食材。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。

其實我覺得雞蛋的價格區別是蠻大的，洋雞蛋和土雞蛋的價格不同，洋雞蛋指的是飼料雞蛋，就是我們這兒習慣的稱呼。我們這裡土雞蛋的價格一度飆升到1.5元一個，而且很難買得到。而洋雞蛋，它的價格就是四五塊一斤，基本上是這個幅度，所以可以看出二者之間的差別了。

飼料雞蛋跟土雞蛋還是有區別的，像農村散養的雞吃的都是稻穀和菜，所以孵出來的雞蛋口感比較好。我們會發生土雞蛋的個頭比較小，而且顏色比較淺；飼料雞蛋個頭比較大，顏色比較深，但是價格比較便宜。

飼料雞蛋和土雞蛋有很大的區別，不同的人有不同的看法。有的朋友覺得飼料雞蛋更健康，有的人說土雞蛋營養價值更高，其實個人覺得土雞蛋的口感確實好一些，這也是它不僅貴還難買的原因。很便宜的雞蛋可能是放的時間長了，超市打折促銷，怕雞蛋損壞了。

人造雞蛋指的是通過其他材料製作出來跟雞蛋口感類似的食物，但是個人覺得雞蛋的口感是很難模仿出來的。而且人造雞蛋還要做到比雞蛋的成本更低，其實是一個難度很大的事情。所以不用擔心買的是人造雞蛋，因為這玩意的成本很高，不可能賣3、4塊錢一斤。

雞蛋是我們日常餐桌上常見的食物，它的營養價值是非常高的，富含有優質蛋白，其含有的B族維生素和卵磷脂、維生素A等營養素。在我們家早餐有吃煮雞蛋的習慣，幾乎每天都要吃掉一斤雞蛋，所以對雞蛋還是比較瞭解的。

市面上的雞蛋一般分為土雞蛋、金雞蛋與普通雞蛋等。經常買菜的人都知道近幾個月普通雞蛋的價格一直都在3、4元左右浮動。價格並不高，而且市場供給充足。

哪種雞蛋更有營養呢？

經營養專家資料研究測試後得出的結論它們的營養價值都差不多。但個人覺得農家院的土雞散養，不打藥，不吃飼料，吃的是農家的糧食和蔬菜，自然口感會更好，吃得更放心。

個人覺得市面上3、4元一斤的雞蛋不是人造雞蛋，至少這麼多年我是沒有買過人造雞蛋。大家可以算一筆賬，人造雞蛋需要製造蛋殼、蛋清、蛋黃，這些所需要的材料費和人工費估計成本也不低，搞不好比真雞蛋的成本還高。

怎麼挑選新鮮雞蛋?

在購買雞蛋時，首先要確保雞蛋的完整性，儘量挑選表面粗糙無光澤的新鮮雞蛋。有的雞蛋會貼有出產日期的標籤。購買後要低溫儲存，大概溫度在4℃左右。雞蛋新不新鮮可以做個小測試，將雞蛋放入冷水中，沉入水底的就是新鮮雞蛋。

關於人造蛋的技術問題一直以來都存在著很大的爭議。一部分人認為，雞蛋是一個完整的細胞，有著一套完整的生命系統，想要仿造得以假亂真，技術上雖然是可以實現的，但成本會比較高，拿人造蛋去市面上低價銷售得不償失。

世面上3、4元一斤的雞蛋，其實都是實打實的真雞蛋。至於為什麼價格這麼低，是因為生產成本很低。

筆者畢業之後在某公司一養殖基地幹了一年半的時間，對於雞蛋的生產成本還是有所瞭解的。

一斤雞蛋大概8-14個左右，具體要看雞蛋大小。換句話說，市場上一個雞蛋的銷售價格可能就是3到5毛。

對於一些現代化大規模的養殖場來說，一個雞蛋生產成本可能還不到1毛錢。在大型的養殖場，一隻母雞從100天左右開始產蛋，起產蛋高峰期能維持300到400天，產蛋高峰期一過，把母雞再低價處理掉，這樣算下來單個雞蛋的成本其實非常低。再考慮到運輸和儲存過程中損耗，賣3到4塊錢一斤還是符合實際的。

路邊上那種十幾塊錢一隻的烤鴨也是這個道理，因為生產成本不高，而且副產品多，所以能低價賣。

只是實際操作下來，想做到以假亂真還是很有困難的，因為雞蛋的結構非常精巧，特別是蛋殼這部分結構，網上流傳的方法在質地、外觀、模具接合處或是注射內容物處都會留下痕跡。

此外，還要保證成本低廉，讓偽造者有利可圖，這並非易事。央視的《焦點訪談》節目曾揭祕過人造假雞蛋的騙局，那些宣稱掌握"以假亂真"的製作技術的廣告，其實是為了騙取求學者的學費。

春節期間，受疫情的影響，交通不便利，養殖戶的雞蛋運不出來，2月份的雞蛋價格是漲得很厲害，每斤雞蛋大約7元。但當疫情控制，交通恢復了後，慢慢的雞蛋的價格也回落到了正常價格。3月中旬的時候已經跌至不到4元，而到現在差不多就是三塊多一點。

其實如果沒有這場疫情，一般每年春季的雞蛋價格也差不多處於穩中趨降的狀態。一方面是春節前的雞蛋庫存積壓會對春節後價格上漲造成一定的限制；另一方面，立春後，天氣逐漸回暖，母雞也迎來下蛋的高峰，這時期，雞蛋的產量是會增加的。

雞蛋是我們人類食譜中最優質的那一類食材，值得慶幸的是它現在也是最家常最平價的食材之一。我們家的冰箱裡可以說一年365天隨時都有雞蛋，我個人對於這種食材的熱愛也是遠超其他的，那麼這次我們就來解答一下這個關於雞蛋的問題吧。

“人造雞蛋”的傳聞已經飄飄蕩蕩好多年了，每隔一段時間就會出現一次，好像不管怎麼闢謠，這個說法都會時不時就浮現出來。

通過上圖我們可以發現，雞蛋雖然看似簡單、普通，但是它的組成部分很多，而且構造十分複雜精巧。

蛋殼：雞蛋的殼結構由卵殼、外殼膜和內殼膜三層組成的。其中卵殼是由大量的鈣鹽和幾丁質構成的，而內外殼膜的主要成分是堅韌的角蛋白，這三層結構維持著整個雞蛋的水分和氣體平衡。這三層結構憑肉眼也是能勉強觀察到的，真要仿造出來，難度可是不低。

蛋白：一個正常雞蛋的蛋白可以簡單分為濃蛋白和稀蛋白，濃蛋白富含卵黏蛋白，卵類黏蛋白和溶菌酶，所以質地好像透明的膠體。而稀蛋白裡面並沒有溶菌酶，蛋白質的含量也稍微低一些，所以質地更接近水溶液一樣。隨著時間流逝，濃蛋白會慢慢變成稀蛋白，溶菌酶慢慢消失，所以一般越不新鮮的雞蛋越容易變質、蛋白也越像水。如果要仿造出以假亂真的程度，那麼這兩種既融合又有界限的蛋白狀態就很讓人頭疼了。

蛋黃：蛋黃上面集合著卵黃膜、胚胎、卵黃、繫帶等等，同樣是一個比較複雜又相對穩定的構造。更重要的是蛋黃一般都是被完整的包覆在濃蛋白裡面的，這想要仿造出來就更麻煩了。

雖然我們上述了仿製出人造雞蛋的難度，但是相信有些朋友還是自信的覺得“現在的科技連火箭都能造了，難道還造不出一個雞蛋嗎？”，確實存在仿造出能夠以假亂真雞蛋的可能，但是至少目前沒有人會去這麼做的，因為這麼做無利可圖。

雞蛋雖然要比一些糧食和蔬菜稍微貴一點，但是貴的也有限。在之前肉價十分昂貴的時候，雞蛋就成了很多人最好的蛋白質來源，沒有別的原因，就是因為它便宜而已。雞蛋的獲取遠比其他動物性蛋白質食物容易，一般超市、商場搞促銷的時候，往往雞蛋肯定都在打折行列。甚至就連一些藥店門口，也經常會出現大爺大媽們排隊免費領雞蛋的“盛況”，就是這麼一種在某些情況下都可以拿來大規模免費送的食材，它能有多大的利潤空間讓人去費盡心思做人造版本？

市面上曾今出現過假燕窩、假魚翅、假魚膠之類的冒充食材，我曾經還有同事上過這個當。但是這些假冒的東西之所以能以假亂真，那是因為這些食材本身就不常見，一般人一年也吃不了幾次，缺乏辨別真假的經驗，所以它們才很容易矇混過關。

但是雞蛋的情況不一樣，在眾多優質的、高營養食材當中，雞蛋可以說是最廉價最家常的。所以雞蛋的造假不只是困難大，它也最是容易被識破，因為幾乎人人都見過、都吃過，而且還是經常吃，那麼只要雞蛋有點不對勁就很輕易會被察覺。

所以像雞蛋這種本身利潤就很低，造假難度又非常高，與此同時還特別容易被識破的食材，這怎麼可能有人願意去做人造的？就更不要說人造出來之後賣3、4塊錢一斤的低價了。

既然要做出難以被察覺的、有利可圖的人造雞蛋不現實，那市面上、網上不時聽說的被當成人造雞蛋的“怪異蛋”都是怎麼回事呢？下面我們挑幾個來破解一下。

⑴煮完好像彈力球的“橡皮彈”：這種情況是由於母雞的飼料中被摻入了過量的棉籽餅粕，其中的遊離棉酚和環丙烯脂肪酸等物質會導致蛋清和蛋黃變色，並且把蛋黃中的脂肪轉化為硬脂肪酸，最後的結果就是雞蛋變得有點像一個橡膠彈力球一樣。

⑵形狀奇特的“變形蛋”：雞蛋的形狀大家都心裡有數，所以如果有時候看到一個形狀有點怪異的，難免心裡就犯嘀咕。真相是如果產蛋雞出現應激反應或者炎症，它的輸卵管就會有形變可能，那麼生出來的雞蛋就會因為受到擠壓而變得奇形怪狀的。

⑶蛋黃不成形的“散黃蛋”：有的說法中認為雞蛋黃散開了，就是因為是人造的，是沒做好才會這樣的。可事實上會導致雞蛋散黃的原因有很多，比如：運輸過程過度顛簸、雞蛋被細菌汙染、雞蛋放置過久等等，都會導致雞蛋黃散開。

其他的情況就不一一贅述了，總之雞蛋雖然是常見常吃的食材，但是在現代養殖業的發展之下，雞蛋的生產和消耗速度飛昇，出現以前古人吃雞蛋沒見過的奇怪情況，並不代表就是人造雞蛋。

這種“雞蛋”是幾年前一個美國公司的研發專案，他們通過實驗用多種植物蛋白質來模擬雞蛋的口感和滋味，算是階段性的取得了成功。但是他們的“人造雞蛋”並不是真的做出一個有殼的雞蛋，而是一種儲存在罐子裡的乳白色物質，應用的方向也只是代替雞蛋加入麵包、蛋黃醬、蛋糕當中，用來代替真正雞蛋的成分。所以這種“人造雞蛋”是不可能跟真正的雞蛋被弄混淆的，完全就是兩碼事情。

其實“人造雞蛋”早在很多年前就已經開始被闢謠了，最初網上流傳的一些“低成本人造蛋”的訊息和所謂的“辨別人造蛋技巧”，大多都是來自於一些想要以此詐騙學費的不法分子編造出來的內容而已，並沒有什麼可信度。

對於如今的我們來說，生活水平提高，所以我們會比較在乎食材安全，健康方面的問題

人造蛋這個問題，我在3、4年前電視上有看新聞，當時我十分震驚，現在還有什麼食材是能夠放心食用的呢？居然連雞蛋都能造假，畢竟雞蛋的結構還是挺複雜的，雞蛋有蛋殼蛋膜，蛋白，蛋黃這些結構造假科技已經發達到這種程度了嗎？

然而在今天我可以肯定明白的告訴您，雞蛋不會有假的，只是雞蛋會有營養比較高的土雞蛋，還有價格比較便宜的飼料雞蛋

首先我們來看看三四元的雞蛋和十幾元的雞蛋有什麼區別？

1 價格貴的雞蛋蛋殼明顯比價格便宜的雞蛋更厚些

這點我本人深有體會，我試過買價格便宜的雞蛋，有時候手滑輕輕觸碰蛋殼就碎掉了，而貴价的雞蛋，在煎蛋時需要用點力氣才能把它嗑破

2 貴价蛋比廉價蛋，蛋黃更加黃

您可以上市場買兩種價格相差較遠的雞蛋，三四元的那種蛋黃絕對比較淺色，而且特別容易就可以將其戳散

3 便宜的雞蛋吃起來沒有蛋香味，這並不是心理作用

這是因為便宜的雞蛋，全部都是由飼料母雞生產，而貴价蛋大部分都是散養雞或者農村土雞生產

要知道一隻飼料雞，可能從蛋殼孵化到可以可以炒蛋，只需要130多天。而農村的土雞蛋最少要四五個月才能產蛋。

飼料雞吃的飼料可能在國家允許的範圍內，會有少量的激素，而農村土雞則沒有激素的這個問題基本上都是自然成熟自然產蛋，養雞產蛋的成本就這樣，也增高了不少。

所以這就決定了，土雞蛋在市面上的價格會比飼養雞蛋更貴一些

所以看到這裡，您可以放心購買3、4元的雞蛋，不是人造蛋，只是成本較低的普通飼料蛋

下來我們再聊聊，為什麼目前市面上不會有人造蛋？

1 市面上的飼料雞蛋普遍才賣3到4元而人造蛋的成本已經遠遠超過這個數

2 造假的技術目前應該還沒有那麼發達，畢竟雞蛋的結構還是挺複雜的

首先我們可以看到雞蛋，有蛋殼、蛋殼、蛋白、蛋黃四個結構，想要全部造假，基本上不太可能，特別是其中的雞蛋膜造假難度太高，技術很難做到

如果您看到這裡還是對三四元一斤的雞蛋不夠放心，那麼我有幾個挑雞蛋的小技巧所以分享給你哈

1 挑蛋殼上有雞粑粑的雞蛋

2挑蛋殼上長有小雀斑的雞蛋

3磕雞蛋時注意蛋殼上有一層白白的薄的膜

4不要買，蛋黃太過黃的雞蛋，有可能是喂

母雞吃了，可以改變蛋黃顏色的色素

如果人造蛋都能夠做到這些細節的話，那估計我們買雞蛋得像買鑽石那樣，帶上儀器去了（忍不住吐槽下）

至於蛋殼的顏色，有淺黃色和深紅色兩種，這兩種蛋的營養價值區別不會太大，只不過深色淡的話會比淺色的更耐儲存些

而我們可以將買回來的雞蛋放在冰箱時，注意把尖的那頭朝下，圓的那頭朝上就可以更耐儲存

市面上3、4元一斤的雞蛋到底是不是人造雞蛋？

肯定地告訴你：不是；今年雞蛋便宜，很大一部分是受疫情的影響，一是母雞賣不出，產蛋量高；二是使用雞蛋加工產品的企業需求減少；

目前市面上並沒有所謂的人造雞蛋的，人造雞蛋的傳言也並不可靠，實際上，雞蛋構成非常複雜，不是說一定做不了，但想做出一個足夠逼真的雞蛋，成本幾萬元、幾十萬元都未必能做，根本不是幾毛錢、幾塊錢可以解決的。消費者誤以為假蛋的情況，大多是因為飼養和儲存不當造成的。

儘管手把手教你如何製作假雞蛋的資料在網上一搜就是一大把，內容上也都是大同小異、如出一轍。但是，實際操作起來，網友卻發現困難重重。雞蛋雖小，結構卻非常精巧，特別是蛋殼這部分結構，網上流傳的方法在質地、外觀、模具接合處或是注射內容物處都會留下痕跡。

早在2010年，央視《焦點訪談》還對此做過“暗訪”。前往兩家聲稱可以教雞蛋造假技術的公司，第一家推薦暗訪記者買兩張500元的光盤迴去學“造蛋”，用海藻酸鈉做出的無殼蛋一看就很假;　第二家收費更貴要1200元，做出無殼蛋後不肯現場演示“造殼”。有造假人員向朋友承認：雞蛋培訓騙人，造假時往往趁人離開時放個真蛋。因此央視記者的祕密調查則揭示，這些宣稱掌握“以假亂真”的製作技術的廣告，其實是為了騙取求學者的學費。

也就是說，低廉成本並不能造出以假亂真的蛋，消費者不必太過擔心吃到人造假蛋;所謂“人造雞蛋”的出現，更多地是一些騙培訓費的虛假伎倆。

辨別雞蛋的幾種方法：

1、外觀法：新鮮的雞蛋蛋殼比較粗糙，蛋殼上有一層白霜粉末，手擦時並不光滑。外殼光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑點的是不新鮮的雞蛋。

2、 手搖法：購買雞蛋時用食指、中指和大拇指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是新鮮雞蛋。手搖時發出晃盪聲音的是不新鮮的雞蛋，聲音越大，壞得越厲害。

3、照射法：用手輕輕握住雞蛋，對光進行觀察，鮮雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室。不新鮮雞蛋呈現灰暗色，空室較大。而有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。

4、氣味法：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

5、旋轉法：將雞蛋放置在平面上，用手指輕輕一轉，新鮮的雞蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉2-3周便會停下。而變質雞蛋則轉得快且久，如雞蛋轉得不快不慢，證明已經不夠新鮮了。

6、漂浮法：取水500克，加入食鹽1湯匙，待食鹽溶化後把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上，小頭在下稍漂的，說明雞蛋放置時間較長，至少已經存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已經是腐敗變質雞蛋了。

人造假雞蛋

5毛錢的成本就能做出一公斤的假雞蛋，2010年12月，央視曝光了雞蛋造假的騙局。人造假雞蛋不但有銷售，還有專門學習製作造假雞蛋的地方，不過這些地方多數是為了騙取學習費，是一個製造假雞蛋的騙局。人造假雞蛋其實就是利用化學原料像製作果凍一樣的造假騙局，這樣的假雞蛋對人體極其有害。

央視《焦點訪談》播出《假蛋真相 》，對網路上所傳的人造假雞蛋技術進行跟蹤報道。記者通過暗訪發現，很多所謂的人造雞蛋技術都是騙局，目的是為了騙取培訓費用。不過，雖然節目中所展示的人造假雞蛋與真雞蛋相差甚遠，但冒充松花蛋還是不成問題的。廣大網民還是需要提高警惕，注意防範，以免上當受騙。

辨別

分辨方法一

國家有關部門對食品新增劑，輔助劑的用法、用量都有明確規定，而這些原料在人造雞蛋中卻成了主要成分。此類物質長期食用會造成人的大腦記憶力衰退、痴呆。記者從有關專家處瞭解到，辨別真假雞蛋有幾個方法:

(1)假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯

(2)用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙

(3)在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故

(4)用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味

(5)輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶

(6)假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致

(7)在煎假蛋時，會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故

(8)假雞蛋煮熟後嚼在嘴裡有點像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層。

分辨方法二

為了大家的健康著想，各位在挑選雞蛋時務必要擦亮你的眼睛。

1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，假雞蛋摸起來比較粗糙

2.假雞蛋晃動時會有聲響，真雞蛋則沒有

3.真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則會有一股化學藥味

4.假雞蛋的蛋清較稀，容易與蛋黃分離;真雞蛋的蛋清較稠，和蛋黃較難分離

5.假雞蛋開啟後，蛋黃和蛋清會融到一起。

最後提醒一點，買雞蛋最好去大型超市或者離家近常年營業的中小超市，不要圖便宜隨便在一個地方購買哦。

難道你不食人間煙火？雞蛋丶四元一斤。絕對是母雞下的。如假包換。你有吋間提問。難道沒時間去超市買一斤。吃了你的凝問不就自然解決了。

“人造雞蛋”的傳聞由來已久，但是卻沒有人拿到真正的實物來佐證。早在幾年前，廣東番禺地區一男子，買到了“人造雞蛋”，在採訪視訊中我們也看到，雞蛋就像是乒乓球一樣可以彈跳，被稱為“會跳高”的雞蛋，後經過專家的研究，其實不是人造雞蛋。

隨著生活水平的提高，對於物資的需求日益旺盛，對於假貨更是深惡痛絕，而人造雞蛋的概念未得到證實，假設這個理論是成立的，但是人造畢竟是人造，與原生態的東西還是有區別，再完美的技術也無法將雞蛋做到真假難辨的程度。

從另一個方面來講，現在市面上雞蛋的價格3-4元，最貴的時候也就6-7元左右，一斤的雞蛋也就7-8個，平均每個雞蛋也就0.4-1元之間，製造一個人造雞蛋的成本估計就不是這個價了，他們會做虧本的買賣嗎？顯然不會。

再者，有的人就有疑問了，網上不是有假雞蛋的視訊為證，我也看過，穿個白大褂坐在那裡演示如何製作假雞蛋，這種視訊的可信度有多高，只能看看而已。

下面分享一下如何挑選雞蛋的方法：

他更多的不是人造雞蛋 。

所謂的人造雞蛋，他為什麼要人造為了謀取暴利。

但現在更多的人造雞蛋價格昂貴，大部分機場又是流水線生產。

所以現在雞蛋便宜很正常，人造雞蛋無利可圖，也就沒有人去選擇製作了。

絕對不是人造雞蛋，人造的雞蛋它不可能裡裡外外都這麼像。再說了一斤雞蛋就是那麼三、四塊錢，它要是造得那麼像，這點錢夠它的成本嗎？根本就不夠。所以說別聽到風就是雨，這是不可能的事。

那你可能就問了，不是人造的雞蛋，就可以說這雞蛋不會造假了？造假還是有的。就是經銷商把養雞場的規模化生產的雞蛋當山雞蛋來賣，這個確實不好監督。

譬如說把養雞場裡一些很小的雞蛋都撿出來，冒充山雞蛋來賣，這種事情是很多的。當然了現在說的這種山雞蛋，就是農戶在山村裡散養的雞下的蛋，並不是真正的山雞下的蛋。這種雞因為在野外吃一些蟲子什麼的，它下的蛋比在養雞場裡吃雞飼料下的蛋有營養，而且汙染少，是綠色食品，因此價格就高。

就是因為它的價格高，所以說一些不法的商人它就在這山雞蛋上打開了歪主意，他們裡裡外外包裝得像了，是很容易迷惑消費者的。

這個問題其實是特簡單的，你能問出這個問題證明你不是一個普通人，或者是凡事不用自己動手的人。雞蛋這幾年來就今年特別便宜，我住的這附近的商場雞蛋搞特價時才兩塊多一斤，我也買了好幾次了，也不是人工蛋。其實就去年的普通雞蛋價格也要五六塊錢，最高時好像達到了七塊多。雞蛋也是一種商品也是隨著市場行情來決定的，所以價格低了也是見怪不怪了。

結論：不是人造雞蛋。

原因：人造雞蛋成本很高！

說一個真實的新聞：山東省臨沂市有農民製造1元硬幣的假幣。花了18萬元，造了16萬元的假幣，還沒有花就賠了2萬。賣了一點就被抓了。

1.先說雞蛋的橢圓形外殼。製造這種封閉的球形外殼，工藝是要求很高的。這也就說明，不是隨隨便便的廠家就可以製造出來雞蛋形的外殼，製作機器的價格高昂，不會有人用來製造人造雞蛋。

2.生產機器到製作材料都是昂貴的。製造更不是簡簡單單的小作坊就可以做出來的。需要工廠流水線才有可能完成。

3.沒有銷售渠道。最困難的就是銷售渠道，人造雞蛋之後沒有銷售渠道，也只能看著雞蛋發愁！

沒有人想花10塊錢一個人造雞蛋，然後賣3、4塊錢一斤。

草雞蛋、家雞蛋等等的營養價值都是差不多的，價格不同都是商家搞出來的。