可以分成小份放入冰箱中儲存，每份取出一次加熱食用，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。如果木耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。

隔夜銀耳可以吃嗎？ 肯定的告訴你，是可以吃的，但是前提是沒有吃過的！做好的銀耳湯，當時測的亞硝酸鹽含量接近0mg/L，密封儲存24小時和48小時後，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鮮蔬菜的標準還要低得多(無公害蔬菜標準為低於40mg/kg)。銀耳湯放冰箱最多能儲存多久？ 最好的儲存方式是：密封好放冰箱裡冷藏1-2天，都是可以的，放的時間超過3天最好別喝了。文章裡很直觀的可以看到，透過測定，48小時之後，銀耳湯裡的亞硝酸鹽含量增加是比較明顯的，所以儲存時間最好不要超過48小時3、人們每天能吃多少銀耳呢？ 正常的食用量不超過幹品6克，覆水後大約60克左右。6克幹銀耳大概可以煮出1斤濃稠的銀耳湯。根據我們的實驗比色結果判斷1斤濃稠的銀耳湯亞硝酸含量0.06毫克左右。成人亞硝酸鹽中毒劑量為0.3～ 0.5g，引自中國公共衛生管理，相當於至少一次吃5000斤銀耳湯才會引起中毒。 就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進體內的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢！最後總結一下： 1、銀耳湯密封儲存好放冰箱後，放到第二天是可以食用的。 2、過夜的銀耳儲存最好不要超過2天，碗裡吃剩下的銀耳第二天最好不要吃了； 3、銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中儲存，每份取出一次加熱食用，就可以儲存1-2天時間，完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。