今天和大家分享一道

1.把用得到的材料都準備好，雞胸肉準備個3兩（可以多加），然後再加3個尖椒，大半個胡蘿蔔（胡蘿蔔可以使雞丁清甜一些），姜適量，花生100克左右，再準備一些澱粉，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精。

2.將雞胸肉、胡蘿蔔、還有尖椒，都洗乾淨切成丁狀；把姜切成薑末。

3.把切好的雞丁放進碗裡，再把適量的澱粉和料酒倒進去醃製五分鐘。

4.把鍋裡面倒入油，鍋熱後，把適量的花生倒進去，開始炸花生，要注意哦，炸花生的時候用小火炸。

5.這一步開始炒雞丁，把雞丁放入油鍋中，開始炒，炒個八成熟直接撈出來了（找個小碗放進去備用）。

6.開始起油鍋，把薑末扔進去，再把胡蘿蔔丁和青椒丁放進去，一起炒起來。

7.把備好的雞丁也扔進去，然後加入生抽，老抽（適量）繼續炒。然後加入我們炸熟的花生米，炒熟就可以了。

8.以後加一些鹽和雞精（鹽味重的可以多放一點點），然後從鍋裡面成出來就可以了。

辣子雞丁，還有一種口味，叫做麻辣口味。這種口味特別適合喜歡吃辣的夥伴們。

1.準備雞胸肉，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，八角，老抽，料酒，醋，胡椒粉，澱粉，糖，鹽，雞精。

2.把雞脯肉切成丁狀，洗乾淨放進一個碗裡，再把料酒，澱粉，鹽，糖，胡椒粉適量的倒進去，均勻的攪拌開醃製一會就行了。

3.醃製好後，把雞丁上的調料洗乾淨，把蔥和姜還有蒜，都切成片狀，幹辣椒切成段狀，然後再準備半勺子老抽，半勺子醋，兩勺子料酒，一勺子白糖調製均勻備用（醬汁）。

4..起鍋燒油，油可以放多一些，等油熱後直接把雞丁放進鍋裡炸，炸成兩面金黃色，炸好後，盛出來備用就可以了。

5.鍋裡面留一些底油，熱鍋後，把花椒和八角，用小火炸，炸出香味。再把蔥、姜、蒜和幹辣椒炒出香味，火不要開太大，不要炒糊了，要不然就會有一些發苦。

6.開始把炸好的雞丁放進去一起炒，最後沿著鍋邊，把我們提前調製好的醬汁倒進去，翻滾均勻，味道完全入味炒熟後，放入一點味精調味，最後就可以收工了。

說到這裡，我們的辣子雞丁也就做好了，作為小吃貨的同胞們，有沒有想吃的衝動，小編都饞的要流口水了。這道菜大多數朋友，肯定都喜歡吃，今天小編分享了兩種口味，這下你們可以好好的過一下癮了。

小編每天為你們更新不同的食物，你們可以拿起你們的做飯工具，可以做起來了，平常的時候，自己在家就可以做出來幾道美味的飯菜了，如果身邊也有喜歡研究美食的朋友，也可以推薦給他們，一起尋找樂趣，共同進步。

花生米是中國男人喝酒第一下酒菜，可以是油炸花生米，也可以水煮五香花生米，油炸的香脆，水煮的不上火，黃瓜拌花生米更不錯，現在還有老醋花生，別有風味。在河南花生米又叫耐叨，別的菜經常都吃完了，花生米還剩半盤子，兩個好朋友，一瓶二鍋頭，幾瓶涼啤酒，別的菜都可以不要，花生米必須有，喝口酒，叨一個花生米，神吹海聊，天南海北，雲山霧罩，能噴到半夜，醉翁之意不在酒，在於山水之間也，愛酒之人不在肉，在於感覺也，酒逢知己千杯少，話不投機半句多有酒有菜有知己，這也算人生一大樂了。

步驟1

1、 準備生的花生米500克，清洗乾淨，晾乾水分。因為外面買的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰塵，所以買回來一定要清洗一遍，然後再晾乾

步驟2

2、 鍋裡倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生米放進去

步驟3

3、 把火關小，中小火就行，然後用鍋鏟慢慢翻炒。勤攪動別犯懶，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，為了自己的身體健康，不要不捨得，趕緊扔了！

步驟4

4、 花生米炸到稍微有些變色，鍋裡的花生米從最初翻炒時候的澀澀的感覺變成很順滑，聽到噼裡啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了。趁熱撒上適量的鹽，喜歡吃白糖的撒上白糖，再撒上適量的白酒，翻炒均勻

步驟5

5、 基本上再翻炒1分鐘，就差不多好了，出鍋裝盤

步驟6

晾涼後的花生米又香又脆，而且，放上兩天都不會返潮，酥脆的口感保持時間更長

烹飪技巧

油炸花生米酥脆可口的小竅門:1、花生米要先過水清洗，再瀝乾水分。2、涼油入鍋，油量不宜多，和平時炒菜一樣多的量就可以了。3、中小火慢慢炸制，勤攪動別犯懶，稍微變色，有噼裡啪啦的聲音的時候，再翻炒個一兩分鐘就好了。不能等到花生米的顏色變紅，那樣就過火了，會糊，因為花生米出鍋後還在持續加熱中。4、趁熱撒上鹽，花生米熱的時候撒鹽容易化，涼了就不容易化開了。5、撒上白酒，可使花生米味道更香，不易受潮，保持酥脆的時間更長

大家好，我熙熙美食。

花生米和什麼搭配好吃？

每個人的口味都不一樣，有的人不喜歡吃花生米，不管怎麼搭都覺得不好吃。

而有人喜歡花生米，不用搭配都覺得花生米很美味。

其實我也不太喜歡吃花生米，但是也不是完全不吃那種，比如花生米和桂林米粉、螺絲粉搭配，甚至到潮州的雜糧鹹肉粽子，這樣的搭配我覺得非常好吃。

花生是一種優良的食品，最有名的應該屬中國的花生油了，都是通過花生壓榨出來的，原因是花生含有非常豐富的優質的不飽和脂肪酸，而這些優質的不飽和脂肪酸，其中大量的飽含必須脂肪酸，因此花生單純的這種食材，就能夠滿足人體必需的所有的這種脂肪酸的構成。除此之外，花生還有維生素E和維生素K，對於預防血栓的發生，對於預防衰老的發生，有一定的預防作用，因此，它也叫長壽果。

花生它是榨油的原材料，所以它的脂肪含量也非常高，因此不建議食用太多的花生來作為營養補充，一天20粒花生米，基本上可以滿足營養的需求。

一油炸花生米和菠菜的涼拌小菜兒。花生米先給他浸泡十分鐘，然後撈出淋幹備用。鍋燒熱使花生米放入鍋中給它翻炒，使花生米的水分給他炒掉！再放點兒油小火使花生米炒香！剷出涼涼。在使菠菜給他洗淨切段，鍋中燒水，水開使菠菜放鍋，放點兒食鹽，焯至幾秒鐘撈出，放入盛涼水的盆中，撈出，攥幹水分放入盆中。鍋中燒油，炸點兒辣椒油！盆中放點兒蒜末兒，香油，胡椒粉，食用鹽香醋，炸好的辣椒油澆在上面，炸好的花生米放入盆中，攪拌均勻即可食用。

二水煮花生米胡蘿蔔芹菜涼拌小菜兒。花生米給他浸泡20分鐘，鍋中燒水放上花椒，大料，食鹽在使花生米放鍋，煮至十分鐘，吃出香脆的口味就可以。胡蘿蔔給它切成小方塊兒，芹菜切段，鍋中燒水，水開使胡蘿蔔，芹菜焯至十秒鐘，撈出放入盛涼水的盆中，然後撈出控幹水分放入盆中。鍋中燒油炸點兒辣椒油，使煮好的花生米放入盆中，放點兒生抽，食用鹽，胡椒粉，放點香醋，使炸好的辣椒油澆在上面。攪拌均勻即可食用。這道營養又美味，好吃不膩的，涼拌小菜兒就這樣做成了。夏天到了，多吃這兩道涼拌小菜，真的是既方便又好吃，既營養又健身！是喝酒人士的最好下酒菜。也是愛美人士的減肥瘦身抗衰老的最佳首選！是我們營養又健身的最佳美食！

花生你看怎麼吃啦，具體看喜歡乾的還是溼的。

乾的：1.直接吃

2.炒著吃：準備花生米200g 花生油適量 鹽2g 熱鍋涼油倒入花生米 小火不停的翻炒讓花生受熱均勻 等到“噼噼啪啪”的爆裂聲停止就關火，盛出來，趁熱撒上鹽即可

這麼做的花生米酥脆好吃還下酒

3.裹上外殼吃：準備300g花生米，打入一個雞蛋攪拌均勻，用小勺加入1勺鹽 1勺辣椒粉 1勺孜然粉 1勺13香 再撒上少許胡椒粉攪拌均勻，接下來加入適量麵包糠攪拌均勻，再搖一搖讓每顆花生米都裹上面包糠，接下來冷鍋放油，冷油下花生米，開小火慢炸，大概六分鐘左右，待到表面金黃色就可以出鍋了，這樣外頭的皮非常酥脆。

溼的：

水煮花生米：準備花生米200g

適量的 草果 大料 花椒 乾紅辣椒 鹽 老抽 生抽

鍋中加水倒入洗好的花生，倒入全部香料，加鹽，生抽老抽，煮10分鐘撈出即可。喜歡的話也可以加入芹菜胡蘿蔔丁拌著吃。

花生米別再油炸了，這樣做，花生酥脆更好吃，花生米雖然普通，但是它的營養價值是非常高，在養生中更是少不了的一種食物。那麼我們在吃花生米的時候，不管是煮著吃或者是炸著吃，都是非常美味的，特別是愛喝酒的男同胞們。

每次喝酒的時候，基本上都是少不了吃花生米的，那麼對於花生米。基本上都是炸著吃的，其實如果經常吃炸花生米，對身體肯定是不好的，因為畢竟是油性食物。今天給大家介紹一種，最簡單又好吃的花生米做法，而且這種做法做出來的花生米還可以當做零食來吃。不管怎麼吃都是非常美味的，而且更是吃不膩。

今天跟大家分享的是，花生米別再油炸了，這樣做，花生酥脆更好吃就是掛霜花生米。我們先將花生，在鍋中炒熟之後備用。在炒的時候千萬不要用油炒，直接炒就可以了，炒的時候一定要用小火。炒鍋中加入一勺水，然後再將白糖放入。

用小火，熬糖漿。等待糖漿變色之後，將我們炒好的熟花生米放入鍋中，這個時候還是用小火，快速的將花生米翻炒一下，一定要記住，千萬不要慢，一定要快速，讓每粒花生米表面全部蘸上糖漿，就可以關火了。用這種走法做出來的花生米是非常美味的。

以上就是掛霜花生米的做法，外酥裡嫩的更好吃，所以想要吃花生米的話，我們可以試著用這種做法做花生米。花生米別再油炸了，這樣做，做成掛霜花生米，花生酥脆更好吃。

大家好，我是小麗，我最喜歡花生米和黃瓜搭配，今天給大家推薦一道冷盤，花生米拌黃瓜，先把花生米炒熟放涼備用，再把黃瓜拍碎放入碗中，加入適量的鹽、白糖、米醋、辣椒、蠔油、蒜末、香油和花生米，把它們一起攪拌裝盤，花生米和黃瓜搭配營養豐富，消爽好吃。

花生米，即花生仁，又名落花生、地果、唐人豆，是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子。此物性平，味甘；入脾牌、肺經。具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。適宜營養不良、食慾不振、咳嗽、腳氣病患者食用，但不適合膽病、有血栓以及腹瀉之人食用。

小編認為，這個問題可以從兩個角度來回答：第一，是單獨花生米搭配什麼飲品或者主食最好吃？第二，是花生米和什麼食材搭配通過烹飪後最好吃？

通常，單獨花生米的情況下，可以生吃，可以做醬，可以鹽水醃製做鹹菜，可以五香水煮後食用，亦可油炸後撒以糖或者鹽或者拌以糖醋汁食用。更有天津特產崩豆張：花生米裹上甜味或者椒鹽，甜辣等等面衣，烘烤出蹦脆的口感。

生吃時，一定選取剛採摘的嫩嫩的果仁，咬在嘴裡，閉上眼睛，你能感受到鮮甜的白色漿汁，帶有淡淡的牛乳香氣，在嘴裡爆炸開來。這時，你需要搭配新鮮的空氣，藍天白雲草原微風，陣陣的花草香。

鹽水醃的花生米，可以同時醃一些黃豆，芹菜，胡蘿蔔丁等，出缸後即為鹹菜。每天的早晚飯，盛一碗濃稠的大米粥或者稀稀的小米粥，來上一小碟，清新爽口，清腸解膩。

五香水煮花生米的話，再配上毛豆，也就是水煮嫩黃豆，再來瓶哈啤或者燕京，最好是剛釀的扎啤，炎熱夏季的傍晚，坐在鬧市街邊，看車流穿梭，人來人往。

油炸花生米，不管甜鹹糖醋，一定配以硬殼的肉菜，透明玻璃酒杯，倒上二兩釀製糧食酒，或三五好友推杯換盞，或獨自欣賞窗外夜景，人生幾何。

崩豆張的果仁，建議帶入自己的私人影院或者KTV，加幾包薯片，可樂要冰鎮的，也可倒入洋酒。音量調到適合自己耳膜的高度，翻天覆地。

那麼再來說說，花生米，搭配什麼食材進行烹飪，可以起到化學反應，成全彼此，共同邁進一個更高的維度呢？

首先，花生米和杏仁，共磨成漿，你中有我，我中有你，加一勺糖，充分攪拌，不分你我。你儂我儂。還不夠儂，加點吉利丁，直接吃豆花。

花生碎可以點綴你的火鍋蘸料，點綴你的冰激凌，點綴你的拌麵油潑面，點綴你的蔬菜沙拉，甚至點綴你的牛軋糖，花生酥

花生米與很多肉類可以配菜例如《花生米燉豬腳》，是做"月子"的良好食補，能夠提供更多奶水給嬰兒哺乳。例如《花生米滷豬腳》例如《花生魚煎》

①花生米燉豬腳，選擇豬前腳，切成小塊焯水，微火油炸撈出。花生米小炒取出，放入燉鍋下層，上層放豬腳，加幹香菇。中火燉1小時。

②花生米焯水丶豬腳小塊焯水。油炒糖色豬腳輕燜15分鐘取出。八角丶乾薑丶大蒜丶香葉丶食鹽丶雞精放鍋中炒香放入水，待開鍋放入花生米和豬腳滷製50分鐘。

花生米浸泡一夜，煮熟去皮，調入牛奶煮至花生軟化，調入小勾欠生粉或蕉芋粉，加入白糖。

花生粉：白糖：芝麻=6：3：1

花生炒熟去皮衣粉碎，大米蒸熟晒乾油炸，芝麻炒香。5斤/糖1斤/麥芽1.5斤，2.5斤水熬糖稀至起泡聲"噗嗤"為止倒入配料調勻取出放入模具壓實切塊。

夏天天氣炎熱，晚餐少不了喝杯啤酒，相信油炸花生米是每個愛酒人士的最愛，用一句廣告詞來說，花生米和啤酒很配哦！但是夏天人們愛上火，多吃油炸食品，更會加重上火的現象，那就換種做法，做一種更適合夏天吃的。