應該是小蔥吧。無論你是用它做主食材，還是做提香的輔料，他都不會讓你失望，讓整道菜餚有一種質的飛躍。我的圖冊裡有很多小蔥的身影，這裡只展現一小部分：香蔥曲奇，蒜蓉粉絲蒸扇貝，煎口蘑，馬克杯焗時蔬，香菇釀肉，土豆燒鮑魚，金針菇肥牛卷，番茄牛腩，蔥油拌麵。

我推薦醬油！理由有三：

1、調色。色好才有好胃口，色厚用老抽，色淺用生抽

2、調味。本人做菜從不用味精、雞精，全靠醬油來提味；有時鹽味出不來下一點醬油就搞定。

3、個人喜好。本來是無醬油無胃口的那一類人。

其實，不管任何調料，不在於用多少，而是能不能用到點上，用得適當就能做一手好菜。

1.我喜歡香菜。清香撲鼻，食之甘甜，新鮮的與醃製的，百吃不厭，燙火鍋吃，也是不錯的選擇。

2.還很喜歡吃韭菜，覺得素炒韭菜比雞蛋炒韭菜更入味，吃東西就要多吃原味，沁人心脾，回味無窮。醃製的鹹韭菜也是，也很中意吃。

3.很多人都喜歡餐餐無肉不歡。多食素菜，也能吃出健康。葷素搭配，不無俾益。我認為多食素菜，能憶苦思甜，清心寡慾，醒腦，清目，明志，放慢生活的節奏，在困惹前不迷失方向。

我比較喜歡花椒，不管是炒菜，還是涼拌菜，都離不開花椒。

花椒，中國各地都有栽種，屬於調味品，他有去除異味，增加食慾的作用，多吃花椒有很多的好處。但也有不適人群。

每次煮肉，我都會放一小撮花椒，大料之類的調味品，用於增香除異味。炒菜也先燒點花椒油，涼拌菜更是離不了，用它熗鍋，那種香味離好遠就聞到了，有花椒油，其他的雞精味精等之類的調味品都不用放，只用鹽和少許醋，就可拌出味道不錯的菜，吃起來有花椒獨有的香味，但是很爽口，不膩。花椒粉烙餅時，放在面片裡面，吃起來也很香，花椒的香是純天然的，不經過加工的香，所以大部分人都能接受。

每頓飯，離不了花椒，沒花椒，做不成飯。