因為胡蘿蔔的主要營養成分β胡蘿蔔素的吸收是要和蛋白質結合才能發揮出來的。所以燒胡蘿蔔的最好方法一定是和肉類一起燒。並且煮的時間長是不會破壞它的營養成分的。

肉類中牛肉和羊肉的蛋白質含量都比豬肉要高，但羊肉比較上火，所以如果你沒有什麼禁忌的話，牛肉燒胡蘿蔔是很配的。

你喜歡辣味的話，紅燒牛肉胡蘿蔔，用幹辣椒同煮；白燉羊肉胡蘿蔔，放老薑以達到辣的口味，不要放辣椒，否則火氣太大了。

還有一種方法是我偷懶是時候常做的，就是買豬肉胡蘿蔔回來切粒，入油鍋稍微炒一下，要調味，稍微重一點。然後把它們和淘好的米拌在一起，入電飯煲直接燒就好了。胡蘿蔔豬肉菜飯，吃的時候可以拌一點辣醬，正是很美味的！

"胡蘿蔔和雞腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：

準備材料有：

雞腿菇200克、五花肉150克、胡蘿蔔30克、青椒1/2個、生抽1茶勺、十三香1茶勺、蔥2克、鹽半茶勺、雞精半茶勺、植物油1湯勺

第一步

雞腿菇、青椒和胡蘿蔔都清洗乾淨。

將大蔥切成蔥花

五花肉切成均勻的薄片

雞腿菇切片、胡蘿蔔切片、青椒切片裝盤備用。

鍋內油燒熱，放入五花肉煸炒，放入生抽、蔥花、十三香爆香

第六部

下入雞腿菇、胡蘿蔔片和青椒片一起煸炒，加鹽

再稍加適量的水，燉一下雞腿菇，這樣更入味

加雞精和適量的香油出鍋裝盤

食用方法也有很多種：烤/燉/炒/拌/炸/熗/醃等等吧，幾乎所有的做法都能用上，最簡單的洗乾淨直接吃都行。

胡蘿蔔含有非常豐富的胡蘿蔔素、多種維生素、糖、碳水化合物等人體所需或不可缺少的營養成份，所以說多吃胡蘿蔔，吃對胡蘿蔔是很重要的！該怎樣去正確食用胡蘿蔔讓我們得到所需要的營養成份呢？

各種烹飪方法就不一一細說了，重中之重就是對關於胡蘿蔔素的吸收，胡蘿蔔素在遇到脂肪的分解時才會更容易被我們身體所吸收，所以在烹飪時儘量與含脂肪的食材搭配一起烹飪，不要讓營養成份得不到應有的作用而浪費掉，一般我會用胡蘿蔔搭配豬排骨、牛肉、羊肉、雞肉等富含脂肪的原材料一起燒或者燉湯，這樣不但能得到美味還能收穫健康，如果不喜歡吃肉的朋友們也可以素食胡蘿蔔，如；熗胡蘿蔔絲、炒胡蘿蔔玉米粒、胡蘿蔔小米粥、冰糖胡蘿蔔、胡蘿蔔沙拉等等吧。

夏天到了，記得當初種植了20畝野菜，包括馬齒莧，蒲公英等野菜。其中，做涼拌蒲公英時，胡蘿蔔是最好的搭配品種，蒲公英是發苦的，胡蘿蔔是發甜的，正好可以中和不好的口感。把蒲公英焯水後，涼水沖洗，加點胡蘿蔔絲，白糖，鹽，辣椒油，花椒油，口感清脆，還可以消炎下火。

胡蘿蔔和蝦仁雞蛋一起炒營養美味

胡蘿蔔含有維生素蝦含有豐富的微量元素，如鐵元素、鋅元素。

我很喜歡用胡蘿蔔來做咖哩雞肉飯，因為加入胡蘿蔔做出來的咖哩雞肉飯看起來更有食慾，有胡蘿蔔的咖哩雞肉飯也更加有靈魂

胡蘿蔔是萬能的，和啥搭配都很好吃，不僅好吃，還好看，例如，雞肉，鴨肉，豬肉，魚肉，只要是肉類都可以搭配胡蘿蔔，當然，如果想要拌沙拉，也是可以的，總而言之，肉類，蔬菜類，只要想和胡蘿蔔搭配，都是沒有啥問題的，胡蘿蔔是百搭型別，胡蘿蔔不僅可以當蔬菜搭配菜品，還可以當果汁，營養果蔬汁裡，就有胡蘿蔔來搭配，好了，話說這麼多，胡蘿蔔不僅百搭，營養也是非常豐富的，裡面含有多種維生素，除了大量的維生素B1、B2、維生素C、以及蛋白質、脂肪、鐵以外，還有一種特別的營養元素——胡蘿蔔素。據研究，胡蘿蔔有補肝明目、治療夜盲症的作用，還能夠防治呼吸道感染等疾病。

所以，胡蘿蔔可以多吃一點，保護眼睛，從吃胡蘿蔔開始～

作為地地道道的新疆人，要問我胡蘿蔔和什麼搭配在一起做好吃，我相信估計所有的新疆人都會想到是---------抓飯

蘿蔔餅：用紅蘿蔔、雞蛋、黃瓜、麵粉就可以做出營養可口的早餐餅，好吃健康

蘿蔔粉絲包：胡蘿蔔切絲和泡軟的粉絲調餡，包包子，好吃

胡蘿蔔切絲，五花肉切片，小米椒切段，起鍋燒油，先炒肉後放入小米椒加蔥薑蒜，放花椒麵，適量生抽，放入胡蘿蔔絲，放入適量鹽，一分鐘後放入雞精出鍋裝盤，來一碗米飯，爽得很！

胡蘿蔔和耗油搭配簡單又好吃

其實胡蘿蔔很甜加上耗油後會越鮮

油鍋熱了，把切片的紅蘿蔔入鍋翻炒

然後當變軟

接著放鹽和放耗油就可以了

做法簡單

但是很下飯

胡蘿蔔本微甜，可以搭配不是重口味的蔬菜一起炒：西蘭花、青椒（彩椒）等

我會經常食用它讓菜品變得更好看

當然，最配羊肉

個人感覺和粉條搭配在一塊特別好吃

鍋中加油， 放入蔥花辣椒 ，炒出香味，然後下入胡蘿蔔煸炒， 放入鹽， 生抽 一點醬油上色，炒到微微軟 放入粉條 加入一點水，蓋蓋等到粉條軟爛即可品嚐美味。

切記胡蘿蔔要煸炒一下 油會激發胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素 也有人專門做胡蘿蔔油的 吃了以後可以抗衰老。

胡蘿蔔是萬能的，和啥搭配都很好吃，不僅好吃，還好看，例如，雞肉，鴨肉，豬肉，魚肉，只要是肉類都可以搭配胡蘿蔔，當然，如果想要拌沙拉，也是可以的，總而言之，肉類，蔬菜類，只要想和胡蘿蔔搭配，都是沒有啥問題的，胡蘿蔔是百搭型別，胡蘿蔔不僅可以當蔬菜搭配菜品，還可以當果汁，營養果蔬汁裡，就有胡蘿蔔來搭配，好了，話說這麼多，胡蘿蔔不僅百搭，營養也是非常豐富的，裡面含有多種維生素，除了大量的維生素B1、B2、維生素C、以及蛋白質、脂肪、鐵以外，還有一種特別的營養元素——胡蘿蔔素。據研究，胡蘿蔔有補肝明目、治療夜盲症的作用，還能夠防治呼吸道感染等疾病。

所以，胡蘿蔔可以多吃一點，保護眼睛，從吃胡蘿蔔開始～

胡蘿蔔紅燒牛肉，豬肉是最好的搭檔

胡蘿蔔維生素A含量極高，120g胡蘿蔔可以提供（中國居民膳食營養素推薦量）全天量維生素A含量.

維生素A是脂溶性的維生素，和肉類一起攝入，有利於人體吸收和利用，而且也很好吃哦。經常給孩子吃些，對眼睛大有好處。

第一道：胡蘿蔔燒鴨子：

第一步：準備食材

1：新鮮鴨子2Kg，

2：胡蘿蔔300克

3：老薑一塊，大料3顆，幹辣椒一小把，大蒜2顆，花椒若干，豆瓣醬若干，蒜苗一根。

第二步：鴨子剁小塊，冷水下鍋，焯一下血水備用，胡蘿蔔切滾刀備用。

第四步：鍋熱下菜籽油，下鴨肉進行煸炒，炒至鴨肉表皮呈微微金黃色（大約需要5分鐘左右），然後加入花椒、大蒜、豆瓣醬、大料炒香，再翻炒一下。

第五步：鍋里加水，水要沒過鴨肉3釐米左右，加入薑片，蓋鍋蓋大火燒開，轉中火燉煮30分鐘左右。

第六步：鴨子煮了半個小時以後，加入胡蘿蔔，翻炒一下，加入適量鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右。

第七步：揭開鍋蓋，燉好後就可以出鍋了，再嘗一下味道，根據個人口味進行調味，最後放入蒜苗，翻炒均勻，起鍋裝盤。

一道美美的胡蘿蔔燒鴨子就做好，做法簡單，美味可口且營養豐富，感興趣的話你也可以試一下哦！

胡蘿蔔燒鴨子小貼士：

1、鴨子要先炒一下再加水燉，這樣才香；

2、胡蘿蔔要待鴨肉燉的差不多了再下，以防胡蘿蔔燉的太爛而鴨肉沒有趴。

第二道：胡蘿蔔炒肉絲

第一步：準備食材

1：胡蘿蔔200克，瘦肉200克，黃花菜50克，萵筍一小節

2：輔料：大蒜一顆，薑絲若干，幹辣椒5顆

第二步：黃花菜提前泡發，胡蘿蔔切絲、萵筍切絲 備用。

第三步：瘦肉切絲，加少許老抽、生抽醃製抓勻備用。

第五步：準備起鍋，加鹽、醬油、胡椒粉、味精調味。

一道簡單易做，美味可口的家常胡蘿蔔炒肉絲就做好了，喜歡的話你也可以試一下！

胡蘿蔔炒肉絲小貼士：

1：肉絲不要切太粗，要先用鹽、醬油醃製上一下色；

2：黃花菜泡發後要擠幹水，先下鍋炒熟，萵筍絲胡蘿蔔絲易熟後放。

胡蘿蔔似乎是我家冰箱裡一年四季都有的。

不僅僅是因為它的營養豐富，也因為它的做法也很多，而且做出來味道也很美。

什麼煎、炸、煮、燜、燉、炒、燒、甚至於涼拌也是很好吃的

我覺得胡蘿蔔和什麼搭配起來都挺好吃，正所謂各有千秋嘛！

時間有限，這裡和大家分享幾道我平時最愛的胡蘿蔔搭配做法：

胡蘿蔔餡兒小籠包

將胡蘿蔔去皮 切成細絲，製作成胡蘿蔔餡兒，包入發好的麵皮中，做成小籠包。特別好吃，用來做早餐最好了。咬一口下去，滿滿的胡蘿蔔香氣……[害羞]

胡蘿蔔涼拌滷豬肉

這種吃法，也是我最愛的。

胡蘿蔔去皮切細絲，滷豬肉切薄片，再加適量的洋蔥絲，適量大蒜末,就這三種，加上自己喜歡的各種調味品和辣椒油，充分拌均勻。不管是用來下飯還是下酒,亦或是夾在荷葉餅中，那滋味都是美美的。

只是胡蘿蔔這樣的吃法 最好還是在晚上吃吧！畢竟大蒜和洋蔥的味兒太濃，白天上班總是不合適的。

胡蘿蔔紅燒肉

這道菜超級下飯哦！我們家經常這麼做。

胡蘿蔔去皮後，滾刀切成大小適中的塊兒，層次分明的五花肉，切成寬厚度適合的塊兒（根據個人喜歡）。

鍋中倒入少量植物油，油變溫就下入五花肉煎，煎到肉塊兒變成黃色，這會加適量白糖和醬油翻炒至充分上色，然後加適量豆瓣醬，和準備好的蔥姜，大火爆香後 ，加入適量鹽，味精，加入適量清水，煮開後倒入胡蘿蔔塊兒，大火再次煮開後，轉小火燜煮四十分鐘，直到胡蘿蔔變軟，大火收汁，出鍋就好了。

這道菜鹹香微甜，肉質軟糯，肥而不膩，大人小孩都適合吃。

以上這三種吃法，是我平時最常搭配的胡蘿蔔做法了。

當然，我喜歡，我覺得好吃 您可就未必了，不是有句老話說得好嘛“蘿蔔青菜各有所愛” 。

從平時煮菜來看，我覺得

1、加入適當油脂共煮

胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，胡蘿蔔不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，並在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素。

2、做餡包餃子、包子

把胡蘿蔔切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也可讓肉類的油脂與胡蘿蔔混合以更好吸收其營養價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。

胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

分享一種家裡常做的胡蘿蔔吃法

花生碎涼拌胡蘿蔔絲

超級好吃，夏天的時候或者一頓飯裡葷菜比較多的時候。這道菜真的又清口又下飯。

第一步把胡蘿蔔切絲（小提示：胡蘿蔔絲一定要切細細細，可以用那種工具擦胡蘿蔔絲）

第二步用熱水衝燙一下，一分鐘不要太久。

第三步將切好的胡蘿蔔絲撒上鹽（根據你自己的口味調喔～醃大概十分鐘左右）

第四步醃製胡蘿蔔絲的過程中，可以準備花生碎啦！用搗蒜的工具將花生搗碎，記住是熟的花生喔～因為這樣超級香！

最後一步啦把搗好的花生碎倒在胡蘿蔔絲上，拌拌拌！

我知道一般大家做涼拌胡蘿蔔絲會用蔥薑蒜，然後調醬料那種做法！

可以嚐嚐這種新的吃法！

超級香超級下飯！

我第一次吃這種胡蘿蔔絲是在姥姥家！[泣不成聲]簡直把我好吃到想佔為己有哈哈哈！

下次做了給大家放圖～

胡蘿蔔和什麼搭配在一起做好吃？

如果採用涼拌和炒的方式，胡蘿蔔始終有一股“怪味”，這是很多小朋友不吃胡蘿蔔的原因所在。

胡蘿蔔喝什麼一起搭配好吃？兔兔會選擇：胡蘿+玉米+雞翅＝可樂雞翅煲，這是一道可以讓不吃胡蘿蔔的小朋友都愛的快手家常菜。

不僅顏值高，還巨下飯，關鍵是做法也很簡單。食材選用就是普通的玉米、胡蘿蔔、雞翅，再搭配上醬汁，就可以做出一道美味的可樂雞翅煲。

一、雞翅的處理。

雞翅想要做的好吃又入味，就得去除雞翅的腥味、雙面劃花刀方便入味。具體方法如下：

①浸泡雞翅：雞翅本身有股腥味，可以採取浸泡的方式。買回來的雞翅，先用清水清洗一下，然後把雞翅放入盆中浸泡30分鐘。

【注意】：這樣做的目的是去除雞翅的血水和雜質，這樣做出來的雞翅，會沒有腥味，同時也更加的好吃！

②兩面劃花刀：雞翅要入味，就必須要雙面劃花刀，這樣後面的醬汁、玉米、胡蘿蔔的味道才能相融合，雞翅的味道才更加的香。

【注意】：這裡雞翅焯水，時間不宜過久，只需要簡單焯水就可以。

④瀝乾水分：雞翅浸泡完，劃過花刀之後，就要瀝乾水分，準備烹飪。

【注意】：為了後期煎雞翅濺油，家裡有條件的可以用廚房錫紙，擦乾水分。這樣不僅烹飪時不會燙到自己，畢竟安全第一。

【總結】：雞翅的處理，關鍵點就是浸泡，可以有效的去除血水和雜質，不僅利於後期烹飪，還有利於健康。如果實在著急吃，可以跳過浸泡這一步。

二、可樂雞翅煲的做法——特點：味道鮮美、雞翅嫩滑、超級下飯。

食材：雞翅、玉米、胡蘿蔔

配料：薑末、蒜末、芝麻

調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、可樂一聽

————【開始製作】————

1、買回來的雞翅，清洗乾淨後，劃兩面花刀，放入水中浸泡30分鐘。

【注意】：這裡購買雞翅時，儘量挑選大小適中的雞翅，方便入味。劃花刀切忌不要一刀到底哦。

2、浸泡好的雞翅，再用清水沖洗一遍。雞翅冷水入鍋，加入適量料酒、生薑焯水。

【注意】：焯水的時間不宜過久，水開後煮一分鐘即可撈出備用。

3、撈出的雞翅，再次沖洗一下，把雞翅上面的浮沫沖洗乾淨。之後用廚房錫紙弄乾水分，放入盤中備用。

【注意】：翅上面的髒的東西，要衝洗乾淨哦，不然很腥，口感也不好。

4、準備配料，玉米切成小段、胡蘿蔔切成滾刀塊，放入盤中備用。

5、鍋裡倒油，油溫6成熱時，放入雞翅煎。煎制一面金黃之後，再煎第二面。

【注意】：煎雞翅的時候，雞翅不要頻繁的翻動，等待一面金黃之後，再煎第二面。

6、雞翅煎到兩面金黃之後，加入薑末蒜末煸炒出味，接著加入玉米、胡蘿蔔翻炒均勻。

7、接著加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油攪拌均勻之後，倒進鍋裡。

【注意】：這裡的可樂，喜歡甜的就用有糖的，不喜歡就用無糖。

8、大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後收汁，出鍋前撒上芝麻即可。

【總結】：這道美味的可樂雞翅煲就完成了 ，做法是不是很簡單呢？把雞翅處理好，腥味去除了，在燜煮過程中，將玉米和胡蘿蔔的親香味融入在一起，味道太巴適了！

三、如何做出色澤豔麗的雞翅煲。

（1）、雞翅的煎法。

首先是把雞翅煎到兩面金黃，顏色就已經很好看了。

（2）、醬汁的調配。

雞翅經過上抽的上色，可樂的加入。進過翻炒之後，雞翅都裹上了醬汁，在加上燜煮的時間，雞翅就更加的入味了。

（3）、蔬菜的醃製搭配。

上色之後雞翅，黃黃的玉米，紅色的胡蘿蔔，三種顏色搭配在一起，從視覺上就已經很好看。

（4）、最後的收汁。

雞翅到最後進過烹飪之後，色澤本身已經很好看，加上大火收汁之後色澤會變的更加的好看，整道菜會非常的油食慾。

【總結】：所以，一道菜首先就得從“色”上面下功夫，其次就是調配好的醬汁，最後才是收汁時候的技巧，這樣才能做出色澤豔麗的雞翅煲。

四、可樂雞翅煲的答疑解惑。

1、為什麼我的雞翅有點腥？

答：......雞翅有腥味的話，一是沒有浸泡，裡面的血水和雜質過多，導致腥味比較重。二是，焯水的時候，要加料酒和薑片，等血泡沫出來之後，再撈出瀝乾水分。

2、為什麼要焯水？

答：......雞翅焯水，是為了更好的去除腥味，而且雞翅焯水之後可以讓外形更加的好看噢。

3、為什麼要用小火？

答：......在烹飪的時候，先是大火燒開之後，在小火燜煮，這樣可以讓雞翅更加的入味，把玉米和胡蘿蔔的清香味相融合，味道更加的鮮美。

4、為什麼不加糖？

答：......雞翅煲為什麼不加糖呢？是因為可樂本身就含有糖分，如果在繼續加糖的話，會過於的甜，反而味道不好的。

5、為什麼不加鹽？

答：......不加鹽，是因為調配的醬汁裡面，有生抽、老抽、蠔油裡面裡面已經有鹽分，如果再加鹽的話，味道就太鹹了。

【總結】：以上就是做出可樂雞翅煲的做法技巧，是不是很簡單的？這樣做出來的胡蘿蔔是不是更加的有味道呢？不僅可以吃素，還能滿足吃肉的心願，二者兼得，相當的巴適！