家庭版的最簡單的就是用手指，如果要米飯硬一些，正常成人的食指一個關節就可以，軟一些的話按口感適量增加，這個是最簡單食用的家庭版。我個人是一直這樣來蒸米飯的。

新手判斷煮米水位的方法很多，這裡我講一個簡單快捷的方法。

新手煮米水位的判定一般以水位高米平面一截手指的位置為佳。如果喜歡吃的幹一點可以略低於一截手指的位置，如果喜歡吃溼一點的就略高於那個位置即可。

第一步：將米進行淘洗。

第二步：將米放入電飯鍋中。

第三步：加水，在水略高於米平面時用筷子或者食指度量水平面到米平面的高度，來確定水位。

另外現在很多電飯鍋裡有相應的刻度位置，也可以用來做水位的參考。

新米1：1.2；陳米1：1.5；提前泡過的米1：0.7。一般來說，鍋中米鋪平的情況下，用食指放入米水裡，水超過食指的第一個關節即可。還有就是，你還可以加入少許油或醋，米粒會更飽滿，口感更好。希望可以幫到你，不到之處見諒。

煮米飯水和大米的比率很重要，關係到米飯煮出來軟硬度一般在家煮米飯，我們最常用的是大米和水1：1.2，比例來做就好，最簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就好。

一般煮米飯時水和米比例大概1：1.2，這樣特別合適老少一大家子人食用，當然還要根據大米吸水性來定，有些想吃硬一點的，可以採用1:1的比率煮飯的。

所以在家煮米飯，基本上能達到1：1.2所有家庭經常吃的米都適合，當然在，有些大米的吸水性差一點，大家適當少加一些水就好，這個其實並沒有什麼難度，煮兩次就好了。

首先要知道你要煮多少飯，你需要煮的米飯超過鍋的3分之一以上的，用手指頭做刻度尺，水的高度從米往上，一個手指關節就可以了，也就是說大概水深一公分多一點，接近一公分半

水高出米一指節→_→

水比米多些,手放水裡碰到米,一般大概是手食指第一節地長度,如果你地手小些,那麼用中指,如果手大些,可以用小指.說簡單點就是煮飯地時候水比米高2cm左右就好了,不論米多少,這個是大眾經驗,

正常官方都說是3水:1米.→_→

簡單粗暴的方式，洗好米後米放到電飯煲裡。加入水，這時要注意一下水位，你把手掌放入米盆裡不要太用力，平放入就好，水剛好淹沒手背，這說明水剛剛好。如果你手稍大點，那麼不要讓水淹沒手背，到達手背關節處即可。我就是用這個方法的，比較方便而且也做出的米飯口感剛好，根據個人喜好你慢慢調節，適當調節水量。

新手特別的簡單估計第一次就瞞過米兩個釐米就可以，有的再不會做的會多到四到八釐米，只不過煮出來的味道不一樣而已

大家好！我也分享一下自己的經驗，其實也是從婆婆那裡學的，就是把米淘好之後，用食指插進米里，看看米的高度到哪個關節了，然後再把食指拿出來，以最上面的米為底，量米麵到水面的高度，到達同一關節就差不多了。小夥伴們學會了嗎？