與市面上其他常見的酒水飲料不同，葡萄酒瓶的底部基本都有凹槽。很多人就會以為，葡萄酒瓶的凹槽越深，酒的質量就越好。但事實上，酒瓶凹槽的深淺，與葡萄酒品質之間，並沒有直接聯絡。
早期釀造葡萄酒的時候，因為還沒有成熟的過濾和澄清的技術，當酒瓶直立放置時，酒渣就能自然地沉澱到瓶底。如今技術發展，一些需要長時間儲存的葡萄酒，還是經常會出現酒石酸結晶等沉澱物。若是瓶底有較深的凹槽，增大沉澱物與瓶底的接觸面積，就能使其更有效地附著在凹槽內壁，達到酒液和雜質分離的目的。所以，一般來講，品質高的葡萄酒因有陳年潛力，需要長期儲存，瓶底凹槽可能會設計得比較深。但瓶底凹槽深的酒不一定是好酒，不排除某些酒莊會利用這種聯絡，特意使用深凹槽的酒瓶來灌裝低價位的葡萄酒，以換取更高的售價。
除此之外，酒瓶的凹槽還有其他用處，其中一個，是增加酒瓶的穩定性。試想一下，如果桌面上有細小雜物，而酒瓶底部又是平整的話，就極有可能導致酒瓶傾倒的情況出現。其次，葡萄酒瓶底凹槽的設計，也考慮到了瓶內壓力這一因素。就拿香檳來說，瓶內的壓力足足有6個大氣壓，相當於一條汽車輪胎的兩至三倍。這時，向內凹陷的瓶底，更有利於增強瓶內的抗壓能力，防止爆瓶。
再者，香檳需要在酒瓶中進行二次發酵，瓶底凹槽能使前一瓶酒的凹陷處，對準下一瓶酒的瓶口，方便疊放。其實，除了瓶中二次發酵需要疊瓶，一些要長時間在酒窖陳年的酒，也需要疊瓶，例如梅斯蒂亞葡萄酒等。
同樣，在葡萄酒的運輸中也可以按這種方式疊放，酒瓶就不至於在運輸過程中發生滾動，增加安全性。另外，當葡萄酒到了專業侍酒師的手裡，他們通常是用大拇指扣緊瓶底的凹槽，剩下的手指扶穩瓶身，再進行倒酒。這樣既拿穩了酒瓶，也顯得優雅和專業。
其實，葡萄酒發展至今，凹槽的設計是很重要的一環。可要是單純地透過凹槽深淺，來判斷一瓶葡萄酒的品質，是不可取的。葡萄酒品質的優劣，還是要根據酒莊實力、葡萄品質、釀造工藝等眾多因素，來綜合判斷。
與市面上其他常見的酒水飲料不同，葡萄酒瓶的底部基本都有凹槽。很多人就會以為，葡萄酒瓶的凹槽越深，酒的質量就越好。但事實上，酒瓶凹槽的深淺，與葡萄酒品質之間，並沒有直接聯絡。
早期釀造葡萄酒的時候，因為還沒有成熟的過濾和澄清的技術，當酒瓶直立放置時，酒渣就能自然地沉澱到瓶底。如今技術發展，一些需要長時間儲存的葡萄酒，還是經常會出現酒石酸結晶等沉澱物。若是瓶底有較深的凹槽，增大沉澱物與瓶底的接觸面積，就能使其更有效地附著在凹槽內壁，達到酒液和雜質分離的目的。所以，一般來講，品質高的葡萄酒因有陳年潛力，需要長期儲存，瓶底凹槽可能會設計得比較深。但瓶底凹槽深的酒不一定是好酒，不排除某些酒莊會利用這種聯絡，特意使用深凹槽的酒瓶來灌裝低價位的葡萄酒，以換取更高的售價。
除此之外，酒瓶的凹槽還有其他用處，其中一個，是增加酒瓶的穩定性。試想一下，如果桌面上有細小雜物，而酒瓶底部又是平整的話，就極有可能導致酒瓶傾倒的情況出現。其次，葡萄酒瓶底凹槽的設計，也考慮到了瓶內壓力這一因素。就拿香檳來說，瓶內的壓力足足有6個大氣壓，相當於一條汽車輪胎的兩至三倍。這時，向內凹陷的瓶底，更有利於增強瓶內的抗壓能力，防止爆瓶。
再者，香檳需要在酒瓶中進行二次發酵，瓶底凹槽能使前一瓶酒的凹陷處，對準下一瓶酒的瓶口，方便疊放。其實，除了瓶中二次發酵需要疊瓶，一些要長時間在酒窖陳年的酒，也需要疊瓶，例如梅斯蒂亞葡萄酒等。
同樣，在葡萄酒的運輸中也可以按這種方式疊放，酒瓶就不至於在運輸過程中發生滾動，增加安全性。另外，當葡萄酒到了專業侍酒師的手裡，他們通常是用大拇指扣緊瓶底的凹槽，剩下的手指扶穩瓶身，再進行倒酒。這樣既拿穩了酒瓶，也顯得優雅和專業。
其實，葡萄酒發展至今，凹槽的設計是很重要的一環。可要是單純地透過凹槽深淺，來判斷一瓶葡萄酒的品質，是不可取的。葡萄酒品質的優劣，還是要根據酒莊實力、葡萄品質、釀造工藝等眾多因素，來綜合判斷。