海參是一種名貴的滋補食品，被譽為“海八珍”之一，長期食用海參，對身體能起到很多的補益功效。

海參可以分為野生和養殖兩種。野生海參，指的是人工把海參苗投入到深海中，整個生長過程都沒有人工干預，讓海參自然地在深海中生長。這種海參的生長週期很長，起碼要4-5年才能成熟。

而人工養殖的海參，一般就在淺水海域進行養殖，生長週期很短，1-2年就可以進行捕撈，有些甚至6個月就長成了。這種海參在生長的過程中需要人工投放藥物來調整水質，而且是人工投料進食，因此它長得很快，但品質卻遠遠比不上野生的海參。

對於消費者來說，如何透過肉眼來判斷這兩種海參呢？這裡我就給大家提供三種方法，分別從三個方面來進行判別。

首先來看看海參身上的參刺。

野生的海參，它生活在深海之中，要承受高達幾十米的水壓，以及海洋中的洋流、潮汐等。身處這種複雜的生活環境，海參的參刺就會變得比較粗壯，而且刺比較短，外觀類似於短短的三角錐型。

人工養殖的海參，就不會面臨複雜的海洋情況，因此它的參刺就能在安靜的環境下茁壯成長，外型上偏細長。

然後把海參翻過來，看看它的底部。

野生海參需要自己爬行，來尋找食物，因此它的底足很發達，清晰可見。而且，野生海參生長緩慢，身體裡累積了豐富的營養，因此看起來胖乎乎的，是中間粗、兩頭細的紡錘狀。

而人工養殖的海參則沒有這些特點，大多是身材筆直，底足模糊。

另外，在購買海參的時候，我們可以根據它的氣味來判斷。

人工養殖的海參，大多數是集中圈養，大量海參集中在淺水海域，養殖者就避免不了使用一些藥物來防治蟲害。而且，為了讓海參更快長成，也需要使用一些人工飼料、激素等，來促進海參的生長。

因此，人工養殖的海參，聞起來會有一些化學藥物的氣味，而野生海參則完全沒有這樣的味道，聞起來完全是海參本身的鮮美與海水自然的腥味。

以上就是三種辨別人工養殖海參與野生海參的方法，簡稱“兩看一聞”，大家只要根據這三個方面，就可以輕鬆辨別出真正優質的海參了！

海參分養殖和野生兩種，想區分以下三點：

1、從海參外表的刺

野生的海參刺特別墩粗的、短的；養殖海參刺細又長。

2、從海參的吸盤

因為野生的在海底生活，由於海流影響，它要吸在礁石上，所以吸盤很硬；養殖的在圈裡環境很好，所以它的吸盤很弱。

3、從海參的皮質的厚度

野生在海里要長4-5年，皮質很厚; 而圈養的成熟很快一般一年左右就可成熟食上市了，所以它的皮質薄。由此，野生海參的價格也比養殖的高很多。

由以上三點我相信小夥伴就可以選到比較好的海參了

看了題主的問題總忍不住想笑，題主應該是想問如何區分養殖海參和野生海參的區別吧。

中國的海參養殖加工產業主要集中在三個地方：

1、遼寧大連，以遼參聞名天下。

2、山東煙臺，以魯參名揚四海。

3、福建霞浦，海參大規模養殖集散地。

其他地方的海參說實話就不用過多關注了，畢竟海參是生活在海底的動物。而海參的好壞，營養價值的高低主要取決於生長週期的長短。生長週期越長營養價值越高，基本上野生海參長成需要個3-5年的時間。北方海參長的慢，因為緯度高，水溫變化大，海參每年要經歷夏眠和冬眠，故營養價值要高於南方養殖海參。

1、海參圈養殖

這種方式廣泛存在於海岸線上，海岸線地形越平，這樣的養殖方式越多。這種養殖方式就是把海參苗扔裡面，靠海邊的潮汐漲落，讓海參圈裡自然進水出水。快的幾個月就可以上市了。是不是有種似曾相識的感覺？沒錯，就是肉雞，肯德基麥當勞那種食之無味只有飽腹感的那種。這種海參通常顏色發黑，刺很尖，營養價值自然也是最低的。

2、浮筏養殖

一種半海底半懸吊式浮筏網籠養殖海參的方法，將現有養殖貝類的網籠水平橫掛在兩浮筏的筏身上，將浮力繩加吊繩的總長度(在低潮時)調整到大於海面到海底的距離，組成一種裝置，其特徵是：該裝置在低潮時能使網籠完全沉入海底，在滿潮或大潮時能使網籠完全脫離海底。說人話就是:在海底或者海中間弄籠子，在籠子裡養海參。這樣的養殖方式主要存在於南方，要比海參圈養殖好一些，畢竟海參生活在自然水域之中，能吃到其他的浮游生物。但不論怎麼說也是非自然狀態，被養在籠子裡，養殖密度比較高，至於營養價值應該比海參圈養殖的好一些。相當於把肉雞從籠子裡養殖放到的院子裡養殖。小雞能吃到一些蟲子，但更多的還得靠人喂。

3、底播養殖

顧名思義，就跟播撒種子一樣，是指將苗種海參放回大海，任其自然生長。成長週期一般需要3年以上。海參完全在自然環境中生長，不做任何人工處理，品質佳。其實就是野生，貴就一個字！大集團上市公司還玩得起，比如東方海洋，好當家，安源等，其他小雜牌基本免談，都可定性為虛假宣傳。

1、看顏色

野生的海參無論是鮮參，還是煮熟的，顏色都是有深有淺的。而養殖的海參無論是鮮參，還是煮熟的，都是一個顏色。但是此方法只適合買鮮參時用。一般海參加工成幹參以後，就看不出顏色差別了，顏色成自然灰黑色。

糖幹海參，黑的像煤球

2、看管足

這一點也是區別最明顯，最容易辨別的。野生海參，管足粗而短，非常密集，養殖海參管足細而長。這個是沒辦法做假的，即使幹參也容易分辨。

3、看價格

一般大家買不到鮮活的海參， 都是要透過加工的，野生海參由於參齡要足夠高才有其該有的營養價值，且深海人工捕撈非常困難，出海後加工流程也非常嚴格，所以，如果是真正的野生純淡幹，含鹽量很低的，那曬一斤幹參需要更多的鮮參，所以如果你買的純淡幹，如果連三千塊錢都不到，基本可以斷定是養殖的。