紅豆吐司麵包的做法1.除了黃油,所有材料都放入攪拌機中,用慢速攪拌成團.2.再用中檔攪拌具有筋性,加入黃油,先用慢速攪拌均勻.3.再用中速攪拌到完成階段.4.放入容器中基本發酵.約40分鐘.溫度28C.5.分割滾圓,700克一個大面團和60克五個小麵糰.6.鬆弛15分鐘.7.把吐司麵糰杆成長方形,鋪上紅豆捲起,放入吐司模中.最後發酵到八分滿.8.小麵糰包入陷,滾圓.最後發酵40分鐘.溫度38C,溼度85%.9.發酵好的小麵糰刷上蛋液,撒上芝麻.180C/15分鐘.10.吐司蓋上蓋.180C/40分鐘.

用料 金像麵包小麥粉300克純牛奶150克安琪耐高糖酵母4克雞蛋1個黃油25克白砂糖50克熟紅豆120克步驟 1點選檢視大圖面包機裡先加150g牛奶，加入一枚打散的雞蛋，再加入300g麵粉，50g白砂糖放在桶內一角。麵粉中間挖一個小洞放入4g酵母粉，然後用麵粉把酵母粉蓋平。最後加入25g黃油。步驟 2點選檢視大圖啟動標準麵包程式，和麵28分鐘後整理麵糰進行發酵。步驟 3點選檢視大圖20分鐘後從麵包機中取出，用手揉擠出大氣泡，滾圓後用保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘。步驟 4點選檢視大圖把麵糰擀成長方形的麵皮，麵皮上鋪滿120g熟紅豆。步驟 5點選檢視大圖左右對摺，收口處捏緊；然後上下對摺，收口處也捏緊。步驟 6點選檢視大圖將麵糰收口朝下，重新放入麵包機選擇發酵程式繼續發酵，約1小時左右。待麵糰發酵至麵包桶的八分滿時選擇烘烤程式，設定38分鐘，進行烘烤。步驟 7點選檢視大圖38分鐘後將麵包桶取出。步驟 8點選檢視大圖晾涼裝入保鮮袋。OK！切片！味道好極了