主料4人份

低筋麵粉50克

玉米油45克

煉乳80克

雞蛋1個

蘇打粉3克

蜂蜜8克

輔料

水90克

細砂糖40克

蜂巢蛋糕步驟1

把90克的水和40克的糖倒鍋裡，小火煮直到糖融化就好不用煮沸，之後一旁晾涼備用

步驟2

雞蛋、煉乳和蜜糖用打蛋器攪拌均勻

步驟3

一定要拌勻

步驟4

然後把玉米油倒入繼續攪拌成稀糊狀

步驟5

麵粉連同蘇打粉篩入稀糊中拌勻成麵糊，不用擔心麵糊會起筋，直接用打蛋器攪拌就行了

步驟6

晾涼的糖水分三次倒入麵糊中拌勻

步驟7

攪拌好的麵糊蓋好靜止1小時左右，只有充分靜止好麵糊，蛋糕烤出來才會有漂亮的蜂窩

步驟8

靜止好的麵糊不要攪拌直接倒入容器中

步驟9

放進預熱好的烤箱中層200度烤20分鐘

步驟10

烤到蛋糕表面深褐色就可以出爐了

步驟11

從蛋糕的側面對半切開，就可以看到漂亮的蜂窩了

烹飪技巧

糖水一定要晾涼才加入麵糊中不然就會失敗，只有充分靜止好的麵糊才會有漂亮的蜂窩