“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

參考自中國馬鈴薯交易網

土豆大家都知道吧，它是我們經常見到的蔬菜，也是比較受歡迎的一種蔬菜，比如我們經常吃的：炒土豆絲，薯條，薯片，土豆餅等等！土豆也被人們叫做馬鈴薯，它們有著圓溜溜的外表，看上去是非常的好玩。馬鈴薯的果實是生長在土壤裡面的，雖然它生長在土裡，但它的營養價值是非常高的。

馬鈴薯還有著藥用價值，它比麵粉和大米有著更多的一些優點，是可以給人體提很多的熱量。多吃馬鈴薯還可以美容，它對於消化也是有著比較好的效果。

那麼為什麼土豆又叫馬鈴薯，或者馬鈴薯為啥叫土豆呢，這確實是一個問題。

就好比：西紅柿為啥叫番茄一樣的道理！

其實這裡邊還有一個段子.....

十多年前有個電視叫《重案六組》，劇中有個女警察季潔，有一次她審問一個外號叫“土豆”的犯罪嫌疑人。

“你叫什麼？”

“土豆”

季潔一拍桌子，說“大名！”

那人怯生生地回答“馬鈴薯。”

不知道大家記不記得這個梗？

關於土豆為啥叫馬鈴薯，小諾查了很多相關資料和相關書籍，馬鈴薯因為長相酷似馬鈴鐺所以叫此，最早出現在康熙年間的《松溪縣志食貨》。

根據馬鈴薯的來源、性味和形態,人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字，來看看不同國家叫法，例如：義大利人叫地豆，法華人叫地萍果，德華人叫地梨，美華人叫愛爾蘭豆薯,俄華人叫荷蘭薯；中國雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋,東北各省多稱土豆。鑑於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯。

另外還有一種說法，就是馬鈴薯的花在風中吹來吹去像馬鈴鐺。

這個看起來也很有道理哦，關於馬鈴薯為啥叫土豆，土豆為啥叫馬鈴薯，目前好像無從考證，但我們知道了馬鈴薯就是土豆，土豆就是馬鈴薯，兩者實屬叫法不同。

之所以有這麼多種不同的叫法，和土豆一出生就親民的氣質不無關係，世界人民實在是太愛土豆了，以至於我們紳士的德華人民一日三餐兩頓離不開土豆。

最後，不管它怎叫，知道就行了，小諾是廣東人，廣東這邊都叫“薯仔”，你們家鄉是怎叫什麼？

馬鈴薯非中國原產。從南美洲安第斯山區傳入中國。也稱洋芋，地蛋，土豆。因其外形像馬前面掛的鈴鐺而得名馬鈴薯。在河北等地，看其外形大小像豆子，也稱為土豆。在雲貴高原等地又有洋芋之稱。中國也是世界上總產土豆最多的國家。

馬鈴薯為什麼叫馬鈴薯？

這個看起來很簡單的問題，其實細細講講還真的挺有意思的。

馬鈴薯起源於南美洲安第斯山中部西麓的秘魯—玻利維亞地區, 是印地安人古老的栽培植物之一, 它是隨著大航海時代殖民者的掠奪和傳播才為世人熟識，僅僅400 多年馬鈴薯就走便世界各地，成為了繼小麥、水稻、玉米之後排名第4位的重要糧食作物。

馬鈴薯有很多名字，比如它在《中國植物誌》裡，它的中文正名叫陽芋。其實，到了今天，似乎大多數的華人反而會把馬鈴薯當作它的大名，至於陽芋、洋芋什麼的說出來反而覺得土裡土氣的了。

馬鈴薯叫陽芋的說法來自於清代植物學者吳其浚的《植物名實圖考》，書中提到“陽芋，黔、滇有之。綠莖青葉.....俗呼山藥蛋，尤碩大，花色白....”文中並繪有陽芋的素描圖，這也是中國馬鈴薯栽培史上的第一張馬鈴薯形狀素描圖。所以，中志採用了這個較早記載的名字，讓陽芋成為了馬鈴薯的大名。

不過，這陽芋得名雖早，吳其浚也是植物大家和清朝科舉狀元，《植物實MISTRA考》影響力也極大，但無論怎麼說，這本書不代表官方說法。而官方的記錄裡，這陽芋卻叫“羊芋”。這個官府給的名字記錄在《江油縣誌》( 1812) 和《綏靖屯志》( 1825)裡都有出現過。因為當時馬鈴薯剛從海外引入中華，編寫縣誌的讀書人對這種新鮮的農作物並不是很瞭解，聽到鄉民稱呼馬鈴薯為“洋芋”後，聽音記錄而得“羊芋”名。只不過，這名字估計沒啥傳播殺傷力，很快就在歷史中湮沒了。

所以，除了《植物實MISTRA考》這並不太常見的陽芋之名，在老百姓那更多的和最常見叫法應當是“洋芋”。顧名思義，指馬鈴薯來自海外，形如芋。而和“洋芋”相對應的便是“土芋”，這土芋經常指的是產自中國的原生植物黃獨或山藥，也就是我們常說的山藥。

還有土豆，也是馬鈴薯最為常見的名字。早在明朝徐光啟的《農政全書》就有了和土豆有關的描述：“土芋，一名土豆，一名黃獨。”只是，因為有了薯預屬的黃獨，這明朝記載的土豆還是不是今天的馬鈴薯大家都還存疑，所以，《植物實MISTRA考》中陽芋以及清晰的配圖成為了公認的在中國出現的最早的馬鈴薯的大名。土豆名字傳播很廣，不過估計因為這“土”字，就如同村民給孩子起的“狗蛋”、“二丫”一樣，沒法登大雅之堂。所以，土豆雖好，卻一直沒有成為一個大號。

除了“土豆”這個世情通達的俗稱，馬鈴薯在不同的地區還有各種各樣的小號。荷蘭薯（廣東梅縣）；山藥蛋（河北）；山藥豆（華北通稱）；地蛋（山東）等等。小號多，說明馬鈴薯在中國傳播的極廣也極快，無論大號小號很短的時間裡都收穫了很多贊。

最後，終於輪到馬鈴薯登臺亮相了，馬鈴薯的大名來自於康熙年間的《松溪縣志》:“馬鈴薯，葉依樹生，掘取之，形有大小，略如鈴子，色黑而圓，味苦甘。”，形有大小，略如鈴子，是說它如同馬兒脖子下掛著的鈴鐺，從此之後，馬鈴薯的說法就越來越顯正式規範了。

以至於，誰都不太在乎《植物實MISTRA考》和《中國植物誌》給的標準名字“陽芋”了。如果要給“土豆”一個大號，大家都會親切的叫它一聲“馬鈴薯”。就像當年的陽家的“狗蛋”終於上了學堂一樣，雖然他爹給他起了一個名字叫陽頂天，但大家都管他叫馬畫藤。

土豆是俗稱,馬鈴薯是學名 在中國各地區叫法都有所不同 又源於地方方言的關係

原產於南美洲的秘魯和玻利維亞等地，16世紀由西班牙人引進歐洲，又做為一種糧食販賣世界各國家。因外形相似山藥豆其生長在泥土下，被人稱它為“土豆”

中國分為南方 北方 地域等關係，叫法又各不相同

1.山東魯南地區（滕州）叫地蛋

2.貴州一帶稱芋或洋山芋

3.廣西叫番鬼慈薯

4.山西叫山藥蛋

5.安徽部分又叫地瓜

6東北各省多稱土豆.馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔

總結：土豆價格低廉 卻身藏眾多功效 降糖降脂 寬腸通便 健脾利溼 利水消腫

土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康