醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。

有很多人喝不慣醬香型的味道，醬香型酒工藝好，釀出來的酒對身體好，二來醬酒適合儲存，越存越香。

酒雖好喝，但也要注意適量，適當飲酒有益健康。

希望的回答能夠幫到你。

記得喝酒是從中專畢業晚會開始的，當時是喝啤酒，其實覺得沒有可樂好喝，但是在那個場景那種心情管他好喝不好喝，大家都在喝，，，就是在這樣的情況下開始學會了喝啤酒。

接下來畢業後大家都出去打工了，我是在廚房打工的，在南方的夏天很漫長，晚上下班了基本都餓了，在我們店的附近有很多路邊攤，擺上幾張桌子吃燒烤喝啤酒，凌晨三點四點都還很熱鬧；這樣過了幾年，年紀大了些，過年回家和老人喝酒基本是先啤酒後米酒，基本上是我們稱的“土茅臺”，大概也就20度左右，喝起來有米香味，有點淡，那時也知道了茅臺酒是醬香酒，而我們喝的是米香酒，但是太貴喝不起。

直到後來不在餐廳了，技術也學了10年了，該出來看看不能老窩在一個地方；和朋友一起做上門做菜，一般會所都有廚房，但是不是每天都有接待，也沒有必要養著廚師，有接待我們就去做，按桌收錢；

有一次我去一個會所做菜，老闆特別滿意，在客人面前很有面子，加上老闆也多喝了兩杯酒，我做完菜出來客廳叫住了我；老闆就過來謝謝我給我敬酒；給我倒了一杯大概1兩左右，我也不好意思拒絕就一口喝了，當時覺得好像覺得很順口，很香，隨口說了句這酒不錯哦，老闆說“當然了，你喝那口酒值200塊錢”，這麼貴阿，當然這個是飛天茅臺，我居然喝了飛天茅臺，這個是我第一次喝;雖然53度，但是沒有覺得有這麼高的度數，就這樣慢慢的喜歡上醬香酒了，後面都是自己買那種200多的自己喝，對其他酒就不感興趣了。

中國的白酒的香型種類繁而且各有各的特點，下面就說一說白酒的香型和它們各自的特點。

1、濃香型：這種香型的白酒在市面上最為常見，它以酒香濃郁，綿長甘冽、入口綿，回味甜而著稱。代表酒有：五糧液、洋河、瀘州老窖、雙溝、古井貢、迎駕貢酒。

2、醬香型白酒：酒色微黃、醬香、焦香、糊香配合協調。口味細膩優雅、空杯留香持久。醬香型白酒以國酒茅臺最為經典。

3、兼香型白酒：這種香型白酒又可以細分為兩種，如醬中帶濃型，細膩豐滿、醬濃協調，回味悠長，以口子窖為代表。還有一種是濃中帶醬型，酒體諸味協調，餘味爽淨，黑龍江的玉泉酒為代表。

4、清香型白酒：酒色清亮透明，清香純正，後味清甜。以牛欄山二鍋頭和汾酒為代表。

5、米香型白酒：這種白酒市面上較為少見，它以口味柔和、蜜香清雅、入口綿甜為特點。以桂林三花酒為代表。

6、董香型白酒：清澈透明、濃香中帶著藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協調。代表酒貴州董酒。

7、鳳香型白酒：酒體無色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、諸味協調。代表酒陝西西鳳酒。

8、芝麻香型白酒：酒體芝麻香較為突出、優雅細膩、甘爽協調、尾淨。以山東景芝白酒為代表。

9、豉香型白酒：酒體玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤。以廣東石灣玉冰燒為代表。

10、特香型白酒：酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和。代表酒江西四特酒。

11、老白乾香型：無色或微黃透明、醇香清雅、醇厚挺拔、回味悠長。代表酒河北衡水老白乾。

12、馥郁香型白酒：芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細膩、後味怡暢、香味馥郁。以湖南酒鬼酒為代表。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。

愛喝酒的朋友可以看看下面白酒的部分香型。

GB／T 1078．1．1—2006濃香型白酒

GB／T 10781．2—2006清香型白酒

GB／T 26760—2011醬香型白酒

GB／T 23547—2009濃醬兼香型白酒

GB／T 10781．3—2006米香型白酒

GB／T 14867—2007鳳香型白酒

GB／T 16289—2007豉香型白酒

GB／T 20823—2007特香型白酒

GB／T 20824—2007芝麻香型白酒

GB／T 20825—2007老白乾香型白酒

DB53／T 92-2008 雲南小曲清香型白酒

DB52 T 550-2013 董香型白酒

濃郁的酒香，酒花經久不散，入口柔順，後勁足還不上頭。酒體晶瑩透亮，顏色微黃，粘稠度好。將酒倒入手掌中聞一下，糧香和糟香撲鼻。冬天冷喝兩杯，身體暖和了；晚上睡不好的，適量喝點睡得香。每天喝點小酒，心情開心，身體通暢。

我們說實在的，沒有機會和這種高階的白酒，沒有多少機會。

小時候每次過年我父親都讓我嘗一口茅臺，我沒有什麼印象。

後期有客戶給了我幾次茅臺，也沒有留些什麼印象，稀裡糊塗就喝了了。

最後一次我有機會喝了兩瓶茅臺，才知道什麼叫醬香。我們喝酒都習慣喝50多度的高度酒，都喜歡用那種大杯子，就是3兩四兩的那種杯子來裝。用這種大杯子裝茅臺嘗不出來什麼味道的，但是用茅臺酒送的那個小酒杯一倒酒的話。立刻感覺就不一樣了，他那個小酒杯的刻度是精確計算的。小酒杯的容量的酒進了嘴裡之後，滿嘴的一股濃濃的香氣，那種香氣大概就是醬香吧。然後那個小酒杯上有一股濃濃的醬油味，大醬味，嗯，能存五六天。後來我才知道啊，這個就叫醬香。

把那個酒揉在掌心的話，是一股濃濃的小麥味兒，穀子味兒。一股炒大米糊味兒。後來我就買了很多很多種酒，各種各樣的醬香。但是跟茅臺的醬香根本就沒法比，嗯，能喝出來是濃香味的酒精兌上一點點醬香的酒精能喝出來。市面上很多很多的醬香型酒跟茅臺都比不了。

咱們國家有一個非常牛的非常知名的相聲演員，就是喝酒喝死了。據說這個演員能一口就能嚐出來是三年的，5年的8年的，你說說他得喝多少酒吧。據說只喝茅臺。

醬香型白酒有三個特色一、生產週期長，一年才能出酒

二、酒精度在53度，相對比很多酒的度數要高

三、年少不知醬香味，喝懂醬香不惑年。

年輕人喝酒主要追求輕快娛樂的感覺，因為人生經歷還短，沒有經歷太多社會的毒打，不懂生活的辛酸，所以需要到一定的年紀才能喝懂醬酒。