油甘果種下第二年可結果，第三年株產果20-30斤，5年後豐產期60-100斤，一年開多次花，從小寒至清明是開花的時間，即開花後受氣候影響不掛果，可繼續開花，枝條上掛了果才停止開花，因此保證豐產穩產，10月開始成熟可延遲到次年3月收果，可連續收果6個月，時間越長果越甘甜適口，12月落葉，一串串的果掛在樹上非常美觀。三、品種優良、營養豐富，果大15克左右，比普通餘甘果大幾倍,果實淺綠色，半透明，脆口化渣，風味酸甜甘爽，汁多美味，入口帶酸後甘甜，回味無窮，口感極佳，除鮮食外還可製作果脯、罐頭、淹制曬乾，很受消費者喜愛，市場非常暢銷。

剛開始吃覺得很苦很酸，但是食用過後，會覺得十分甘涼，目前市場上有野生餘甘果和人工種植兩種，其價格有所差異，目前四川省涼山彝族自治州會東縣野生餘甘果，果徑2cm以下，價格2.8元/斤。廣西壯族自治區貴港市平南縣野生餘甘果，果徑2cm以上，價格1.5元/斤。浙江省衢州市常山縣野生餘甘果，果徑2cm以上，價格12元/斤。福建省漳州市漳浦縣野生餘甘果，果徑2cm以上，價格1.5元/斤。此價格來源於惠農網產地批發價格，僅供大家參考。

油柑樹屬於落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。葉綠、無柄，很象羽狀複葉，花小，單頂叢生，黃色或乳白色。花期，春天，果實盛產在夏季。成熟的主要季節在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能採到，也有在年底成熟的。油柑樹耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油柑子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長髮育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

油柑樹直接購買苗，可根據樹木胸徑的大小來確定挖土球的直徑和高度。一般來說，土球直徑為樹木胸徑的7至10倍。 挖掘前，先用草繩將樹冠圍攏，然後剷除樹幹周圍的浮土，以樹幹為中心，比規定的土球大3至5釐米畫一圓，並順著此圓圈往外挖溝，溝寬60至80釐米。 修剪是樹木移植過程中，對地上部分進行處理的主要措施。凡病枯枝、過密交叉徒長枝、干擾枝均應剪去。

油柑，別名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮陽）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮陽）、油甘樹（五華）、油甘子、餘甘子、橄欖、望果、油甘子（廣州）、油甘仔（惠陽）、革命果、油甘樹、油甘子、餘甘子（湛江）。

有些地方也叫牛柑子或餘柑子，大戟科，落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，油柑葉常用來填充枕頭，透氣散熱。

生長環境

油柑子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油柑子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長髮育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

分佈範圍

多產於兩廣，熱帶亞洲地區，有成片種植的，也有野生天然的。

主要價值

果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽醃製後食用，它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。果實也可做染料。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：當你第一口咬它的時候，苦苦的，澀澀的，毫不猶豫地馬上把它吐掉；可是當你咬第二口時，反而感覺它美妙的清甜，越嚼越有味道。

人們享受慣甜蜜鮮美水果的標準，油柑子就算完全熟透之後，它給人的感覺，剛一入口仍是苦澀的。人們吃油柑子，不在乎吃它的果肉，而是慢慢品嚐果肉中的汁液。一顆油柑子放到嘴裡，一口咬下去，先是一股又苦又澀的汁液充斥口腔，第一次品嚐的人受條件反射會馬上吐掉，但你若是個不怕苦澀的人，慢慢地把汁液吞下去，之後就會有一股清爽甘甜的津液從口腔、舌下滲湧而出，感覺到的是先苦後甜，令人暢快淋漓，把你帶進另一種奇妙的境界。

油甘果就是我家鄉所說的“先苦後甜”，每次在吃這種果子的時候，總是先將果子含在嘴裡好長時間都不敢用牙齒咬破果皮，一旦下決心咬果子，也是匆匆忙忙的胡亂咬一通就吞進肚子，以免味蕾受到那讓人難受苦味折騰，接著就會連忙喝一口清水，清甜的味道又讓人有一種苦盡甘來的感覺。

早些年，我在廣西藤縣的鈦白廠打工，第一次從藤縣回荔浦的時候還傻乎乎地在公路邊等過路車，後來，當地小馬告訴我，藤縣不大，但是卻有兩個車站，到荔浦的客車都是從太平車站發車。當我來到太平車站，竟然發現車站附近很多水果攤上都有油甘果賣，想想要坐幾小時的車才能回到荔浦，也想再一次體驗“先苦後甜”的味道，我買了半斤油甘果在車上打發時間。

當我回到金額茂鈦業時才問小馬關於油甘果的事情，在他的述說中我才知道油甘果的一些事情。

一、油甘果種植的時間是每的2--3月分比較合適，也就是說，最適合種植油甘果的時間是春季。

二、油甘果最好在嶺地種植，種植的位置又以能見光的樹林最合適油甘果生長。

三、種植的油甘果，一般也要經過二三年才能掛果、三年掛果的情況最普遍。

四、野生的油甘果都能長得很好，種植的油甘果一旦發現樹上有病蟲害，為保證果子品質，往往還需要噴施殺蟲劑、殺菌劑來防治病蟲害。

總之，在有需要就有發展的前提下，不要說桃金娘可以大面積種植，就是帶有特殊風味的油甘果也早已成為果園裡的樹種之一。所以，要想種植油甘果，個人認為可以到太平那裡詢問一下當地人，應該可以找到當地種植油甘果的種植戶。現場詢問自己想知道的事情，才是自己最想要的第一手資料。

油甘樹幾年才能結果？

春季的時候適合播種，一般定植後3年開始結果。油柑子依地區和型別不同，花期和果實成熟時期有較大差異，花期有春天一次、春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期1～1.5個月，著果率高。一般早熟品種7月果熟，中熟品種8～9月果熟，晚熟品種在10月果熟，二次開花的則在翌年2月陸續成熟，但集中成熟期多在冬季，大小年一般不明顯。

油甘果種植到結果需要注意哪些呢？

1.秋季採集成熟的野生餘甘子果實，將其堆漚至腐爛後，洗淨，放在陰涼處晾乾，硬殼自然裂開，種子會散出來。或在果實完全成熟後採下，置於Sunny下曬乾，此時果肉乾燥自然回縮，連同裡面的果核一起裂開，爆出種子。將種子收藏於陰涼處，也可將種子直播於苗床中或溼沙層，到翌年2--3月份再進行播種。最好撒播，播後覆蓋鍘短了的稻草或蓋輕而松的垃圾土。經常保持溼潤，以利發芽。餘甘子種子較難發芽，故要注意管理，1年生苗高若達0.8米左右，基徑粗達1釐米以上，即可進行嫁接。

2.餘 甘果根系發達，主根深，側根廣，蓄水力強，固土作用好，對土壤條件要求不高，在較貧瘠的土壤中亦能頑強地生長，因此是荒山綠化的先鋒樹種。

3.以"賤生"著稱。它不怕瘦，紅土、黃土、石礫土，不管 多貧瘠的土壤都能紮根。它既耐旱又耐澇，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照樣春華秋實。 冬季落葉的自我保護機能，還使得它不畏懼霜凍。餘甘果幾乎沒有病蟲害，還特別長壽，200 多年生的老樹如今仍青枝綠葉。野生果實自不待言。人工栽培也因肥料用量極 少和不用農藥保持了它的天生麗質。至於每年8月成熟後可在樹上掛果保鮮到次年2月，又不 影響次年產量，在水果家族中是絕無僅有的。

4.餘甘果嫁接育苗，包括種子的採集和處理、播種、砧木苗培育、嫁接、嫁接苗培育，定植、幼年樹營養培育，樹形的培養，結果樹管理和餘甘果採收過程。

5.油甘子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油甘子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長髮育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。觀察發現，油甘子在年均溫20℃以下結果差，在20℃～25℃時生長最快，成年樹可耐40℃高溫，1月份平均溫度不得低於5℃，故只適 閤中國長江以南地區栽培。其繁殖方法可採用種子育苗和嫁接繁殖（砧木可用同科的重陽木或烏桕播種苗），種子育苗2年可出圃栽植。一般定植後3年開始結果，盛產期每畝產量可達1500～2000公斤廣東汕尾市陸河縣河口鎮、揭陽市普寧等地均有產。獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細，質脆味甘。汕甘可鮮食，可鹽漬，也可製成涼果，鮮食時先酸澀而後甘甜，食後齒頰餘甘，回味無窮。

5.移植時間通常在春季或秋季。移植可注意以下幾點： 樹木選好後，可根據樹木胸徑的大小來確定挖土球的直徑和高度。一般來說，土球直徑為樹木胸徑的7至10倍。 挖掘前，先用草繩將樹冠圍攏，然後剷除樹幹周圍的浮土，以樹幹為中心，比規定的土球大3至5釐米畫一圓，並順著此圓圈往外挖溝，溝寬60至80釐米。 修剪是樹木移植過程中，對地上部分進行處理的主要措施。凡病枯枝、過密交叉徒長枝、干擾枝均應剪去。

6.秋季採集成熟的野生餘甘子果實，將其堆漚至腐爛後，洗淨，放在陰涼處晾乾，硬殼自然裂開，種子會散出來。或在果實完全成熟後採下，置於Sunny下曬乾，此時果肉乾燥自然回縮，連同裡面的果核一起裂開，爆出種子。將種子收藏於陰涼處，也可將種子直播於苗床中或溼沙層，到翌年2--3月份再進行播種。最好撒播，播後覆蓋鍘短了的稻草或蓋輕而松的垃圾土。經常保持溼潤，以利發芽。餘甘子種子較難發芽，故要注意管理，1年生苗高若達0.8米左右，基徑粗達1釐米以上，即可進行嫁接。

    7.接穗選用優良品種的枝條，一般選用已結果的豐產穩產壯年樹，採樹冠上中部的1--2年生枝條作接穗，取枝條中段的芽作接穗較好。接穗應在溼

沙中貯藏，最好是隨採隨接。6-10月均可嫁接，以春季芽初膨大而未萌發時稼接最佳，嫁接時主要採用切接法。接後，用塑膠帶自下而上地將砧穗傷面全包紮緊即可。

    8.餘甘子含單寧，嫁接時動作要快，避免嫁接刀與傷口接觸時間長，以免單寧轉化形成隔離層影響嫁接成活。嫁接後10天左右即檢查成活情況，抓緊補接。要及時抹去砧木萌芽條。當接穗萌芽長17-20釐米，枝條半木質化時，便可解除薄膜帶。另外，可以採用分株繁殖，於春季萌芽前，將分株從根櫱基部連根一起切斷，與母株分離，即得新的植株。根插繁殖，春季萌芽前，挖直徑為1--1.5釐米粗的根系，切成17-20釐米長段，移入苗床根插，萌芽生根後，即成新植株。

    9.宜選擇低海拔、無霜害和風害，排水良好的紅黃壤土定植，也可套種在稀疏的老茶園中，挖深寬各0.7米的穴，每穴施入有機肥10-15公斤，磷肥0.5公斤，與土拌勻。初栽時株行距為2米×3米，畝栽110株；待收果幾年樹冠相交接時再間伐去一行、使株行距為4米×3米，畝種56株左右。定植時間宜在春季進行，種時要注意使根系入土後能舒展並壓實，澆透定根水。

    10.為使餘甘子獲高產穩產，每年採果後可結合鬆土除草，每株宜施用10-15公斤土雜肥，0.5-1公斤磷肥，對恢復樹勢和促進花芽分化很有好處，有條件的，可在著果後小果發育期施1--2次速效氮肥，能減少落果，促進果實膨大，提高產量。