哈哈哈，昨天剛看到過關於這個的文章，這不巧了嗎不是。

言歸正傳，我第一次吃到魚腥草還是她帶我吃的小攤上的炒土豆里加的，很香，味道很獨特，很清口。“折耳根”是它的一種叫法。翻開《中國植物誌》，你會發現這種植物的正式名稱叫“蕺菜”(ji第二聲)。

早在東漢就用“蕺”這個字來指代魚腥草了，而魚腥草、折耳根都是民間的俗稱。那麼為什麼會叫“折耳根”呢？其實一些地區還有別的叫法，像紫兒根、截兒根、側耳根，不難發現，紫兒、截兒、側耳、折耳都是從某個讀音演變過來的。

“蕺”雖然在今天的字典裡它讀jí，但古音是讀zhi或者ze的，老百姓唸的時候加個兒化音，就變成“折耳”了。

而“根”，是因為大家常吃的是它埋在土裡的根狀部分，說是根，其實是莖。

於是就有了我們現在常聽得到的“折耳根”。

折耳根學名叫魚腥草。

相傳春秋戰國時期，魯班受觀音所託，他來到赤水河畔修建雙鳳台寺廟。

那時的魯國還未統治到赤水河畔，魯國的國王十分生氣。他認為魯班是魯國人，沒有這個義務要為赤水河畔的人民修建雙鳳台寺廟，為那裡的人民造福萬代。魯班受觀音大仙所託，在赤水河畔修建雙鳳台寺廟。那是多麼榮幸的事，同時魯班也有修道成仙之機會，他何樂不為之呢？魯班哪管自己的國王是否高興。

國王不高興，他認為魯班在國外的赤水河畔建雙鳳台寺廟有損皇家尊嚴，魯班是刁民，那就該殺掉。國王知道魯班是仙家觀音大仙之人，國王要殺魯班是不可能之事，那是逆天道而行不通的，因為天意難違啊！

國王殺不了魯班，又無法阻止魯班在赤水河畔修廟，因此那個國王就有了佔領赤水河的意圖，讓赤水河成為魯國的領土，那魯班就是為自己的國家修廟了。

國王要佔領赤水河畔，於是就發起了戰爭。他多次派兵沿長江而上，可赤水河流經500多公里，那裡的水域多山多水，不是那麼容易進攻的，國王總是戰敗。可他心有不甘，他沒有想到一個窮山惡水的赤水河畔，居然有那麼多精兵強將。那些漁民，在水上過慣了，他們在水上與自己的軍隊作戰，常常是越戰越勇。而自己的軍隊，沒在水上生活過，他們還暈船呢。因此，國王命人把那些戰船連線起來，以保持穩固性，這在赤水河上形成了獨特的風景。類似於三國時期曹操在赤壁之戰中的作法，希望士兵在船上可以如履平地。

於是，在戰國時期的赤水河畔就提前發生了一次“赤壁之戰”。 那裡的袁氏家族，過慣了水上漁民無憂無慮的生活，當魯國國王的軍隊來侵略時，他們決心收拾那個軍隊，就動用了火攻，於是取得了火燒赤水河的軍事勝利。也許那個袁氏漁民頭領，很早就知道諸葛亮的妙計，把“火燒赤壁”方法在赤水河畔預演了。

吃了虧的國王，當然是不會放過那些漁民的，因為那些軍隊被袁氏漁民頭領用火攻，燒死、踩死計程車兵無數，赤水河裡屍橫遍地，血水染紅了整條河，那些屍體能讓赤水河裡的魚群飽餐幾個月，那種慘狀真是慘不忍睹！

國王為了報仇，他派軍隊專抓漁民，抓到之後就割去他們的耳朵，並且警告那些漁民不要與他們軍隊作對，不要作無謂的反抗，因為他們已鐵了心要佔領赤水河畔作為他們的國土，因為魯班只能為他們該國修建。

魯班想為赤水河畔修建雙鳳台寺廟，卻為赤水河畔帶來了災難。心有不忍，於是他就上報觀音，想放棄修建，哪怕放棄他修建好寺廟之後可以昇天做神仙的機會。因為魯班看見赤水河畔的戰爭給人民帶來了巨大的痛苦。

觀音把赤水河畔發生的戰事，上奏給天庭玉帝，玉帝派護法神去查辦此事。護法神來到赤水河畔，看見那些袁氏漁民燒河之戰後的慘狀，以及那些被割去耳朵的漁民。便在凌霄殿上向玉帝作了詳盡的報告。

玉帝聽後十分生氣，他就下令抓那個國王上天庭，想殺掉那個國王，不過，赤足大仙卻跟玉帝說不能殺那個國王，因為那個國王是王母娘娘的親戚，殺了那個國王，王母娘娘不高興，三界會大亂。玉帝怕老婆，於是那個國王就殺不得了。

玉帝把那個進攻赤水河畔的錯誤板子，打在赤水河畔兩岸人民身上，他說那些人用火攻燒死那麼多人，讓天發怒就應受到懲罰，讓那些沒有耳朵的漁民，他們的後代也沒有耳朵。

可是怎麼讓魯國國王退兵呢？玉帝想了一個折衷辦法，他讓那個國王不要去進攻赤水河，以後就可以上天做神仙。對赤水河畔的人民來說，這是一個很不公正的結果，正當防衛反而受玉帝懲罰。於是他們打算舀幹赤水河的水，赤水河就沒水流向天河，讓天河永遠乾涸，這樣不管是神還是人，都將同歸於盡。

赤水河畔的人民只能用最現實的方法來處理與天庭玉帝的紛爭，他們認為跟天庭論理是論不清的，他們在下而玉帝高高在上，永遠沒有機會平起平坐地討論問題，只有抓住要害才能合理解決戰爭。玉帝沒有辦法，於是派觀音出面處理此事，因為觀音與赤水河畔人民關係良好。觀音託魯班來赤水河畔修建雙鳳台寺廟就是很好的證明之一。

赤水河畔的人民，為了魯班建雙鳳台寺能如期進行。他們聽了觀音的話，讓了一步，不再舀幹赤水河的水，並且大力支援魯班建雙鳳台寺廟。那個國王有了玉帝給的好處，有了臺階下，就乖乖地撤了軍，有些士兵不願回去，就留下來在赤水河生活，成了赤水河新增的土著居民！於是觀音大仙把這場戰爭給平息下來了。

袁氏漁民不但死了很多人，還被折去了耳根，觀音為了補償他們，就把他們墳地上長出的草點化為具有食用價值和神奇藥效的草，告訴人們既可以食用，也可以入藥治病。人們就把這種草稱之為“折耳根草”，並且讓赤水河畔的之人，永遠記住那裡曾經發生的故事。

魚腥草別名:岑草，紫背魚腥草，紫蕺，臭豬巢，折耳根，豬鼻拱，九節蓮，重藥，狗貼耳，肺形草，魚鱗真珠草，豬姆耳，秋打尾，狗子耳，臭草，野花麥，臭菜，熱草，臭質草，臭腥草，臭牡丹，臭靈丹，辣子草，奶頭草，草攝，紅桔朝，臭蕺魚腥草（學名：Houttuynia cordata），原名蕺菜又名折耳根、截兒根，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，具有腥臭味的草本植物。莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；

質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣，味微澀。辛，微寒。歸肺經。

有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功能。用於肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。

赤水河畔有童謠：折耳根遍坡生，我是瓜婆外孫。瓜婆從我們前過，折耳根就是我故人。關於這個童謠，在赤水河畔流傳了幾千年。同時也有它的動人傳說。

　　折耳根學名叫魚腥草，至於為什麼叫魚腥草，書本上沒說。不過，把折耳根改名為魚腥草，據說這段傳說與魯班有關呢！

魯班受觀音所託，他來到赤水河畔修建雙鳳台寺廟。那時的春秋戰國還未統治到赤水河畔，魯國的國王也十分生氣。他認為魯班沒有這個義務要為赤水河畔人民修建雙鳳台寺廟，為那裡的人民造福萬代。魯班受觀音大仙所託修建赤水河畔雙鳳台寺廟，那是多麼榮幸的事，同時魯班也有修道成仙之路，他何樂不為之呢！魯班哪管自己的國王願不願意以及他的不高興。

　　魯班國王的不高興，它給魯班在赤水河畔建雙鳳台寺廟帶來不是麻煩，才給王者至尊的皇家尊嚴。否則魯班就是刁民，那就該殺掉。國王知道魯班是仙家觀音大仙之人，國王要殺魯班是不可能之事，那是逆天道而行不通的，因為天意難違啊！

　　那個國王認為殺不了魯班，又不得不讓魯班在赤水河畔修建觀音大仙所託的雙鳳台寺廟修建。因此那個國王就有了佔領赤水河畔的意圖。

　　那個國王不是凡人，他欲佔領赤水河畔，他就有了軍事行為。他多次派兵沿長江而上，可赤水河流經500多公里，那裡的水域多山多水，不是那麼容易進攻的，那個國王總是敗戰，可他心中不幹，一個窮山惡水的吃上河畔，他沒有想到有那麼多精兵強將，並且那些水上過慣了的水兵，他們在水上與那國王的軍隊作戰，更是水上擒拿，至於 那個國王的軍隊，他們沒有生活慣水上生活，他們還暈船呢，他們的軍事首領就把那些戰船連線起來，在赤水河上形成了獨特的風景，於是又了民間赤水河畔的官渡之戰，那裡的袁氏家族，過慣水上漁民無憂無慮的生活，有了那個國王軍隊的侵略，他們決心收拾那個軍隊，就動用火攻，就有了火燒赤水河的軍事事件。也許那個袁氏漁民頭領，把諸葛亮的火燒赤壁妙計給提早實現在赤水河畔。

　　吃了虧的國王，是不放過那些漁民的，因為那些軍隊被袁氏漁民頭領用火攻，燒死踩死無數，赤水河裡屍橫遍地，很讓赤水河裡的魚群飽餐幾個月，那種慘狀真是慘不忍睹！

　　那個國王，為了報仇，他專設軍隊抓那些漁民，抓到之後就割去那些漁民的耳朵，並且告誡那些漁民不要與他們軍隊作對，不要作無謂的反抗，因為他們也作了決心收復赤水河畔為他們的國土，因為魯班必須是為他們本國修建雙鳳台寺廟。

　　魯班為赤水河畔修建雙鳳台寺廟，他為赤水河畔帶來了災難，他以他本人的性格和為人的本質，他也看不過，他就丄奏天庭觀音大仙想放棄修建雙鳳台寺廟，那怕他修建好寺廟之後可以昇天做神仙的機會。因為魯班看見赤水河畔的袁氏漁民被那個國王的軍隊割去耳朵的痛苦，當然也後來有割耳朵的民間傳說。

　　觀音大仙把魯班在赤水河畔修建雙鳳台寺廟帶來的戰爭之事，觀音大士有上奏天庭玉帝，玉帝派護法神去查辦此事，他來赤水河畔看到那些袁氏漁民燒官渡之戰後的慘狀，以及赤水河畔沒有耳朵之人的漁民。護法神把看到這些人和事，都在玉帝凌霄殿上一一訴說慘狀。

　　玉帝聽話十分生氣，他就下令抓拿個哪個國王上天庭，想殺掉那個國王，不過，赤足大仙阻止玉帝殺那個國王，因為那個國王是王母娘娘的親戚，殺了那個國王，三界會大亂，那個國王就成了殺不得的國王了。

　　玉帝把那個進攻赤水河畔的錯誤板子，他就打在赤水河畔兩岸人民身上，他說那些人用火攻燒死那麼多人，讓天發怒就應受到懲罰，讓那些沒有耳朵的漁民，他們的後代也沒有耳朵，也就是有遺傳被折去耳根。

　　玉帝有了一個折衷辦法，讓那個國王不要去進攻赤水河，以後就可以上天上做神仙，當然那是不公平的交易，同時也是對赤水河畔的人民來說是一個很不公正的結果，正當防衛反而受玉帝懲罰，他們欲舀幹赤水河的水沒讓天河永遠幹凅，讓赤水河的水不要流向天河，這樣不管是神還是人都同歸於盡。

　　赤水河畔的人民只能用最現實的方法來處理與天庭玉帝的紛爭，他們認為跟天庭論理是論不清的，他們在天上高高在上，永遠沒有平起平坐討論問題，只有抓住要害點才能合理解決那些戰爭。玉帝於是派觀音大士出面處理此事，因為觀音大仙與赤水河畔人民關心良好，他們有友好來往。而觀音託魯班來赤水河畔修建雙鳳台寺廟就是很好的證明之一。

　　赤水河畔的人民，為了魯班建雙鳳台如期進行。他們都作了讓步，不再舀幹赤水河的水，並且都努力支援魯班建雙鳳台寺廟。觀音大仙也把那個軍事事件，往好的方面發展，那個國王有了玉帝給的好處，他就很順利撤了軍，有些士兵不願回去，就留下在赤水河生存下來，成了赤水河新增的土著居民！

　　觀音大仙把死去的袁氏漁民，因為他們被折去了耳根，就把他們墳地上長出的草點化為折耳根草，並且讓赤水河畔的之人，記住那裡曾發生的故事。

　　

小時候沒到春節前夕，長輩們總要到田間地頭挖一些又鮮又胖的折兒根，用來在春節招待賓客涼拌食用，因為具有開胃，幫助消化之療效，經常是桌上的大魚大肉沒動幾筷子，折兒根吃得過精光光。

四川人也叫豬屁股丶豬鼻孔，可拌，可燉，可做調料，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。

臨床

肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、

感冒

發燒

、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

折耳根是四川比較普遍的叫法（無論老少，從小就愛吃，但為什麼叫此名沒聽說過）。但我老家（成都附近）也有叫豬屁股（因葉子形狀很像豬站立時你從後看它屁股的形狀因此得名，不信你對比下）。還有叫翻轉紅的（因它葉子在生長時一般是綠色一面呈平面向上的，翻過來的一面是深紅色的）。 這是我小時候聽老人家給我解釋的它名字的由來，現在正記憶深刻！

我覺得應該是因為折耳根的葉子像耳朵一樣，分別長在兩邊，最早應該寫作側耳根，因為四川話讀側原來就讀ze，比如說西南大部分地區說旁邊就說側邊（發音zebian），後來媒體上用同音字（四川話不分捲舌和平舌音）折字來代替了，所以就寫成折耳根