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1 # 李白萬
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2 # 躺躺陽
1、將豬油再次熬製
我們可以將豬油做出來之後在家裡面用罐子裝起來，然後慢慢的吃，但是我們要注意時間久了就容易變味，尤其是在夏季的時候，溫度高是會使得變味更快，如果只是輕微的變味，沒有長黴什麼的，還能夠吃的話可以將豬油全部倒入鍋中，然後開火重新將其熬製一遍，在熬製的過程中加入適量的白糖，這樣不但可以去除氣味，還可以去除多餘的水分。
2、做菜的時候多加配料
如果豬油出現了意味，我們就儘量不要用來炒青菜了，這樣是會使得青菜非常的難吃，我們可以在做大菜的時候，在食用，像龍蝦、魚肉等，多加入一些大蒜、花椒、蔥葉、薑片等，這些配料可以增加菜的香味和口感，並且掩蓋掉豬油的異味。
3、加入維生素E
維生素E不僅可以很好的去掉豬油的異味，而且還可以抑制亞硝酸的產生，所以我們可以先將油提煉好，然後是等到冷卻，將維生素E膠囊刺破，加入冷卻的油中，一般是一斤油放一粒維生素E膠囊，這麼做保證你的豬油不會有異味還能存放起碼一年以上。
4、加入桔子皮
我們都知道桔子皮能夠很好的去除房間和冰箱裡面的異味，其實也是可以很好的用來去除豬油當中的異味，而且做法是非常的簡單，我們可以將豬油重新炸一遍，在炸的過程中放入少量的桔子皮，炸一小會就撈出來，這樣油的異味就沒有了，不過大家需要注意的是，桔子皮炸久了會變黑變苦，所以要在桔子皮還是黃色的時候就要撈出來，要不然油會有苦味。
對於家裡面製作好了豬油，而且出現了異味，但是又不捨得扔掉的朋友就可以試一試上面的方法，能夠很好的幫助去除異味，但是為了我們的身體健康，大家如果發現有異味了，我們最好是不要食用了，避免引起中毒。
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3 # 侍愛民
熬的豬油吋間放久了有味道了怎麼辦？我氣回鍋在熬製一邊這樣就沒味道了，如果味道大的話可以在熬製的時候放一些生薑和香蔥。也可以放一些香料
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4 # 幸福的美食
如果是蛤喇味就是油不新鮮了，已經變質了，還是別吃了，安全第一，熬豬油時裡面放幾粒花椒，這樣油更香，而且保質期能延長一些。
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5 # 溫暖爐火（一）如何熬豬油
食材清單: 豬板油，清水，白糖，鹽。
操作步驟:
1. 豬板油徹底清理乾淨，切成小塊；
2. 鍋裡放一碗清水燒開，板油放進去，用大火煎熬並翻炒；
3. 看到水耗幹了，出油脂後立馬轉小火；油越來越多時，用鍋鏟攪動一下；
4. 熬到板油開始縮小變乾的時候，用鍋鏟輕輕的按壓；
5. 切記，不要熬過。熬到焦黃色就可以；
6. 過濾容器，過濾好後加入一勺白糖和少許鹽；
7. 等待凝固之後就可以用了。
（二）豬油怎麼儲存豬油如果是冬季溫度低的時候熬製的，那麼可以放置大約半年時間。超過半年就會有變質危險。豬油在夏季氣溫高的時候，本身就很難練至凝固起來，豬油製作好後等到溫度降低後要放於陰涼通風處，存放時間要短些，最多兩個月，否則非常容易氧化變質。
豬油熬製好後要放些鹽或糖，攪拌下後等凝結，再放入碗中，放在冷水或者冰箱中儲存起來，這樣可以延長油的存放時間。豬油存放時間不要太久，高溫環境下豬油很容易酸敗。
（三）防止豬油變質的方法一是豬油熬製的時候要儘可能熬製的久一點，但不要熬太過，要儘可能的去掉油渣，以便儲存；
二是放置豬油的容器要乾淨，且帶有避光性的合適容器。
小貼士：豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天，很容易與空氣接觸而發生氧化。這時的豬油會產生“哈喇味”，不建議食用。
以上就是我的回答啦，希望您喜歡！
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6 # 小金哥VS挑戰
說明已經保質期到了 不能吃了 我有一次家裡沒油了 剛好有一點豬油 我就炒了雞蛋吃了 第二天開始拉肚子 後來疼到上醫院了
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7 # 萍食記Angel
豬油冷卻後一般就成了乳白色的，有一些食物放豬油的話味道會更好，但是有人會發現豬油放久了會有味道，那豬油放久了為什麼有股哈喇味呢?一起來看看吧！
一、豬油放久了為什麼有股哈喇味
豬油放久了產生哈喇味一般是因為豬油變質了，變質的豬油是會發出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是變質了。
二、豬油放久了有了哈喇味怎麼辦
去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製，將豬油重新放在鍋中進行回爐，等到油燒開後放入一小勺白糖，等幾分鐘，看到鍋底出現黑渣後關火，然後扔掉黑渣，這樣可以消除豬油哈喇味，也可以讓油的顏色變得乾淨一些。我還記得小時候奶奶把蔥葉子，直接放入油鍋裡，直到炸黑，撈出。鍋裡的油還帶有蔥香，用這個蔥油拌飯、拌麵條特別特別香。
三、豬油怎麼儲存
在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊，這樣熬製出來的豬油儲存時間比較長，如果放在冰箱儲存食用期限會更長，起碼可以儲存一年不壞。
四、豬油能儲存多久
如果是在常溫下，豬油只能保質2個月，零下溫度一般可以儲存10個月左右，所以最好是放在冰箱內儲存。
五、能不能混合食用
豬油和植物油最大的區別是材質不同，豬油是動物脂肪提煉的油脂，植物油是提煉的植物油脂，豬油含有飽和脂肪酸，植物油含有不飽和脂肪酸，均衡、適當的補充各類油脂對人體是有好處的，只要不對某種油脂過敏就可以混合食用。
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8 # 匠香食足
熬的豬油放久了有味道了。那就是變質了、壞了、不能吃了。倒是有方法去除味道，就是重新加些調料再熬一下。但不能從上根本解決問題，最好還是處理掉。下次熬豬油時加入一些鹽，可使熬製的豬油儲存的時間長一些。另外豬油不用時放入冰箱也可以使豬油存放時間長。
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9 # 清風水墨蝦
放久有味的豬油就不要食用了，說明油脂已經開始氧化，變成了有害身體的油脂了。但是也不用扔掉，可以用在別的地方。
冬天或者我們的腳手乾裂，可以用一盆溫熱水，加兩湯白醋攪勻泡腳和手5分鐘，然後用毛巾擦乾，把變質的豬油抹在洗淨的手腳上抹勻。一天如此兩三次，很快裂紋就會癒合，重新變的柔軟。
如果家裡的螺絲上鏽或鎖不好開啟，在螺絲上或鎖眼裡放上一點變質的豬油，很快就能讓螺絲不澀，鎖兒容易開啟。
家裡的皮鞋用乾淨的軟布擦淨表面，抹上一點變質的豬油，用刷子刷勻在鞋面上，再用乾淨的軟布來回
擦，很快鞋子變的光亮如新。
還可以把變質的豬油當潤滑油使用，比如在電風扇軸承抹點變質的豬油，就不會發出磨擦聲。還可以擦在電瓶車的輪軸上使之轉動靈活。
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10 # 小杰幸福的一家人
豬油時間放久了的話，尤其是夏天，其中的不飽和脂肪等會被氧化，變成醛類等化學物質，釋放難聞的氣味，這種味道就是我們大家熟知的哈喇味。
味道越大，說明豬油的大部分營養成分已經喪失，吃了以後會出現頭暈、腹瀉等中毒症狀。長期食用會容易引發肝臟癌變，最好全部扔掉。
如果味道不嚴重的話可以重新熬，放點白蘿蔔，炸成金黃色撈出，放涼應該就好了。
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11 # 懂壹嚸VLOG
豬油是豬肥肉透過高溫熬製而成，含有大量的氨基酸，營養價值豐富，但是不太適合三高人群；
以前80年代的時候，冰箱還不是很普及，熬製的豬油一般用陶罐裝著，罐邊倒入清水蓋上蓋子，隔絕蟲蟻，陶罐透氣性強，豬油不宜變壞；
現在隨著經濟發展，家家戶戶都有冰箱了，豬油熬製後存放冰箱的儲存時間更長久，食用時間更長；
豬油放久有異味了，是不能食用了，雖然說現在豬肉價格高漲，豬油成本也高了，難免會有捨不得的心態，但是，想想，豬油成本再高，也比不上人的身體健康重要，而且是一家人的健康，請勿因少失大。
最後建議大家，熬製豬油建議少量熬製，冰箱儲存，這樣更利於健康，同時請勿食用變質豬油，放再多的去異味香料也改變不了變質的情況。
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12 # 愛美食的釣魚人
可以回一下鍋，加點姜蔥放，再熬一次
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13 # 四川阿龍在廣東
在熬製豬油的時候放一點黃豆，可以讓豬油保質更長時間
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14 # 白小白影視剪輯0I1V
鍋燒熱放豬油燒的冒青煙可以去除味道！
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15 # 心傷小陳
你好 豬油時間就了 會變質。一般保質期在一年左右 時間長了 煮的菜 會有刺喉的感覺 有發黴的味道 很難吃
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16 # liuwenbo
扔掉吧
繼續使用就是害人
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17 # D丁
油脂酸敗不能食用，按（食品衛生法）相關規定:銷燬處理。
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18 # 二筒美食
豬油放久了，都有味道啦，！就不要吃了。真不知道怎麼辦，就扔了，健康肯定是第一位撒
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19 # 朵蜜天女
熬好後放涼盛容器裡的時候可以放點薑絲，或者胡椒籽，就可以儲存很久了
回覆列表
（1）煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。可在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。
（2）熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質。