除了累還是累，尤其是新來的員工，更是往死了累，這也是導致新員工流失多的原因，一天24小時，每天睡眠時間貌似只有6個左右，其他時間都是在保持清醒狀態，不是睡不著，而是你永遠都有忙不完的工作，除非逼到你萬不得已，不要輕易去那裡，真的累到你懷疑人生

海底撈工作體驗。總結一：新員工得不到關懷，關注，關心。二，培訓說得與事實不符。三，崗位得不到合理安排。四，加班加點得不到培訓時說的多勞多得。五，培訓時說的第二月就拿計件，然而還需要走程式考試過三個崗位。(如果在不喜歡的崗位簡直度日如年，加上加班加點…)六，宿舍打掃衛生人員變成檢查人員，對個人物品隨意扔掉，並不通告，還根據衛生進行評比來獎罰。七，開會時間長。(工作時間長一直站著，開會還一直站著)八，上下班沒有準確性。(如果上下班都不規定時間，叫來早來早，走晚的走晚，同樣一起來的，其他人走了，你還被人支來喚去沒有固定崗位的加班加點還拿不了計件工作…)九，低層員工吐露不了心聲。(開會只有上面說，這如何那如何。說實話真沒聽進去)……還有好的一面，就是我成長了。

我沒在那上過班，但是看一些報道，應該還不錯。員工的待遇，福利不錯，但相應的付出也會比別的店大。最主要的是現在海底撈是剛剛上市，正是大力發展的時候，員工的上升機制好，有很大的空間，能做到一店店長，就已經算是成功，一段時間之後可以帶新店，之後到區域經理，這已經算是成功了。

抱歉沒有相關從業經驗，但是服務行業難免面對各種顧客，受點委屈自然是在所難免，從新聞和朋友口中，海底撈的服務是很好的，那麼員工肯定要有很強的應變能力和心理素質，新員工入職要經歷培訓，聽說新員工的待遇還是不錯，不會被欺負，海底撈的宿舍也是非常乾淨，有專人打掃，專人定期更換床上用品，一週四天休息，但是也有嚴格的考核制度，管理層或者老員工會經常督促新員工的服務，畢竟不是每個人都能做到堅硬如鐵，難免會因為遇到特殊顧客而受委屈，進而造成心態爆炸。

我在很早之前在海底撈上過八個多月的班，給我的印象還是很不錯的，但是也存在著所有行業中一些共存的弊端，但是我個人認為海底撈是一個很不錯的企業，是個可以提升自己的地方！

咱先說說海底撈的優點

①剛進去海底撈的培訓對於剛入職的員工都是非常照顧的，可以說把對顧客的那種服務態度也帶入到了平時生活中來對待同事。不會讓新員工沒有歸屬感！

②海底撈有明確的崗位考核和計件工資記錄，在保底工資和計件工資中選擇最高的進行發放，員工保障體系很完善！

③對於員工生活海底撈基本上能覆蓋的基本都覆蓋了，員工宿舍管理也是很整潔人性化，有獨立吸菸室，宿舍每個床頭都會有單獨電源插座，以防止各自安插拖線板導致意外。被褥都有公司發放和專人清洗，想自己清洗也可以，宿舍的設施很齊全！門店內的電工也保障著宿舍設施的正常使用！

④在海底撈崗位的學習上遵循著師徒制，每個師父都必須有責教好每個徒弟，徒弟考核出師門店會給與師父獎勵。

⑤海底撈的工作量很大，以及讓你需要掌握的知識也很多很細，會很好的鍛鍊你的意志和你的心智！

上面是我個人對海底撈好的方面的總結，總體來說海底撈確實能做到餐飲界的翹楚憑藉的不是口味，而是人文！下面我再給想入職海底撈的朋友說說海底撈的一些弊端。希望可以給你們一個客觀的參考！

①前面說過的，首先就是工作強度很大，因為一般的海底撈生意都很火爆，每桌翻檯率達到5以上，意味著你不管在海底撈從事什麼崗位，你的工作量都不會輕鬆，簡單的門迎崗位，一天下來4萬步是基本的！一個服務員要盯幾張桌子，每桌的客人你都要服務到位，當然也不能過分服務讓客人不舒服，需要做到眼觀六路耳聽八方，及時為客人提供服務，後堂的出品也是一樣，鍋底在門迎帶客入桌下單後五分鐘內鍋底必須到桌，先上鍋底再上菜品。總體來說就是客流低峰期做準備工作，高峰期快速準確的服務！幾乎休息時間很少，節假日基本上就沒得休息，一天十個小時以上的工作量！

②海底撈的管理獎懲很嚴格，特別是對於後堂，餐飲行業最怕的就是衛生不達標，對於後堂的食品安全非常嚴格，也專門設立的質檢員這一崗位，針對犯了食品安全錯誤的員工，處罰力度那是相當大的！質檢員沒發現的被公司發現也會處罰質檢員，門店的攝像頭可以說除了廁所和更衣室沒有到處都是。每個員工以駕駛分的形式一樣，按照所犯錯的大小扣分，一次扣12分你這個月就只能拿最低基本工資了，在海底撈工作中你只要拿了三次你就可以收拾東西滾蛋了。一次扣50分，對不起，你直接走人！

③海底撈畢竟是餐飲行業，對於員工的招聘要求不是很高，人的基本素質素養參差不齊，會讓你在和個別人相處時會發現有的人特別難相處，前堂的服務員較為年輕，有的只有十幾歲，個性脾氣張揚。後堂有的年紀大的，文化教育程度不高，說話直衝衝的，工作量又比較大，急了會張口就罵！這是很考驗你與人處事的。

總體來說，海底撈的管理模式和經營模式很不錯，也讓很多平凡的人成就了自己！若是沒啥學歷和社會經歷的人，可以去海底撈深造一下，說不定你就可以達到你的人生目標！當然了，幹什麼都會吃苦，只是海底撈的苦也許會多一些。回報也是其他餐飲行業所給不了的！

以上是我本人從事八個多月海底撈的一些工作經驗，總體來說還是覺得海底撈是很不錯的！

在海底撈上班會有一種家的感覺，因為把員工當做家人。海底撈的員工住的都是城市裡的正規住宅裡面有空調電視和暖氣，不僅如此，宿舍步行必須在十五分鐘內可達到工作地點。海底撈還有專門的人給打掃宿舍，換洗被單，免費上網，電視電話一應俱全，我們稱我們的宿舍擁有“星級”酒店的服務。

剛入職新員工，沒有所謂"五險一金"。

目前，去海底撈應聘是先要進行崗前培訓的。海底撈領導層基本上都是從最底層提拔上來。憑勤懇的雙手吃苦耐勞。前來面試的，也有一些大學生或是飯店經理。不管起點多高，一樣從傳菜開始起步。特招技術人員除外。(it方面，金融方面)

培訓前提是應聘人員積聚的一定人數才會組織一撥一撥地頻繁培訓。公司人事部在朝陽區來廣營那邊。面試合格後，人事會把培訓時間告訴你。(當時我面試後第二天就報到開始接受培訓了)培訓前準備好生活用品。為期四天，公司這邊安排食宿。提宿舍在辦公樓裡邊，是整潔的上下鋪。被褥看上去也還乾淨。伙食是填飽肚子的大鍋飯。培訓形式，參考高中課堂。培訓師是資深的海底撈服務員，她們都是一步步腳踏實地從底層堅持上來的。培訓內容是 一些所謂的企業文化發展歷程 規模分佈 加上一些海底撈火鍋底料基本常識 餐廳組成部門 服務員「語言動作表情三搭配」基本技能

我在瑞安一店上班幾天，累點沒有關係，就是幾個經理和文員，對我們員工沒有禮貌，在他們面前我們一點尊嚴都沒有。如果有相關領導看到這個可以暗訪一下。

2020年8月份在南京海底撈上過一個月的班，總體來說有利有弊。

1伙食好，一天三頓飯兩葷兩素還有小吃水果，上晚班的還可以免費吃火鍋。

2宿舍環境好，雖然我只上了一個月班但是換了三個地方也就是三個宿舍。一間房住兩人四人六人八人的都有，入住就有三件套乾淨的被褥和枕頭，還有毛巾香皂牙膏牙刷，宿舍裡邊有空調熱水全自動洗衣機，掛燙機吹風機烘鞋機，還有阿姨定期更換清洗被褥，打掃宿舍的衛生。

3工作氛圍好，看到領導不能叫領導，要叫某某哥某某姐，工作中同事碰面要互相打招呼“辛苦了，加油呀！”

4新人待遇好，新員工有一個星期的“保護期”就是說前一個星期還把你當新人對待，過了一週就是老員工。正常是中午2:00下班晚上9:00下班，新人中午1:30晚上8:30就可以去休息，會有人來叫去幾號桌或是幾號包廂，哈密瓜和西瓜拿兩大盤，招這批新人過來的某某姐會一個一個問今天學到了什麼有什麼收穫，回答的好會獎勵小零食或者飲料。

下面說說不好的地方

1工作強度非常大，平均每天走路30000步，剛上班那幾天腿腳特別疼，平時下午可以休息三個小時，週末節假日只能休息幾十分鐘。加班也是常有的事。

2規矩多，每天早上下午上班之前開小會，每週五的早上開大會。無論面對同事還是客人都要面帶微笑，戴著口罩也要眼睛笑。碰到同事要打招呼，進入後堂要戴網帽，東西掉地上要戴一次性手套撿，如果用手撿了要立馬去洗手，洗手要按七步洗手法洗。

3扣分制，每人有12分，違反規章制度就會扣分，12分扣完就領取當地每月最低基本工資，除了廁所和更衣室全部都有攝像頭，還有安全員檢查衛生。

4宿舍規章制度，床上不能有東西，垃圾桶裡不能有垃圾，被子要疊成豆腐塊，所有人的被子還要朝一個方向放，充電器不能空放，每人分一個櫃子東西只能放櫃子裡。

總的來說待遇還是非常好的，也有發展空間，只要能堅持下去。