慕斯蛋糕製作之後一般需要放入冰箱冷凍。

因為在製作的過程中，我們加入的動物奶油和椰漿在冷藏的過程中會出現分離。

如果放在冷藏中儲存，一般需要4-5小時的時間，最好過夜。有些慕斯蛋糕為了好看會加入鏡面果膠，我們將果膠製作好，等涼一些之後淋再冷凍過得慕斯上，然後放入冰箱冷藏一個小時後，就可以脫模了。

綜合來說，慕斯蛋糕是否需要冷凍還是需要根據你的配方，以及運用到的原材料來合理安排。靈活安排，才能製作出美味的慕斯蛋糕，口感最佳。

慕斯蛋糕你如果三天之內吃完冷藏儲存就可以的。

一、慕斯蛋糕的原料中有奶油,鮮牛奶,乳酪，如果不放進冰箱的話在高溫天氣下可能會變質。

二、慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放，否則慕斯會膨化，結構變的鬆散，影響口感，尤其是慕斯經冷藏，吃起來有冰淇淋一樣涼爽的口感。

慕斯蛋糕冷藏可儲存到四天，冷凍可儲存10日。但不要反覆解凍，冷藏儲存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。

自制的“草莓雙層芝士蛋糕”！

做好的慕斯蛋糕先冷凍半個小時，然後轉到冷藏儲存比較好！

慕斯蛋糕在製作工藝和意式冰淇淋有類似之處，製作過程是需要冷凍的，尤其是一些特殊形狀的慕斯蛋糕，是需要冷凍4-8小時來成型的。在成型後脫模再進行一些最後裝飾。比如淋面，噴砂…

在成品儲存時則需要冷藏哈，最佳溫度4攝氏度。因為不含任何防腐劑，所以要在48小時食用的完畢～

慕斯蛋糕冷藏和冷凍儲存都是可以的。冷藏可儲存3-7日，冷凍可儲存10日，但是不要反覆解凍。冷藏儲存時，需要用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。冷凍儲存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍儲存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。若離開冰箱較久蛋糕太軟，需要先入冰箱冷藏一下再享用。

關於慕斯蛋糕是冷藏還是冷凍。個人觀點冷藏或是冷凍都是可以的，只不過冷藏放置的時間要四個小時，冷凍半個小時到一個小時。時間比較短就可以成型。(根據蛋糕大小。)不過個人在家裡做如果不著急的話還是建議冷藏，這樣吃起來口感更好一些那麼接下來我就分享一下6寸芒果牛奶慕斯蛋糕的詳細做法步驟。

1、做芒果慕斯蛋糕，我們先做一個蛋糕胚底。準備的主要食材有：兩個雞蛋檸檬半個帝京粉40克，白糖40克。在無油無水的碗裡打入兩個雞蛋，加入40克白糖，擠入幾滴檸檬汁，可以去掉蛋裡面的腥味。用打蛋器先低速打發，再轉高速打發，打發至體積是原來的三倍大，篩入40克的低筋麵粉。繼續打發到混合均勻即可。平底鍋燒熱轉小火。如果不是不沾鍋的話，可以倒少量的油防粘)。將打發好的蛋液倒入鍋中。(其實公分往下倒自然會形成一個圓餅狀。)蓋上鍋蓋燜下，不用翻面，看到上面凝固成餅狀，即可盛出晾涼備用。晾涼後，將蛋糕胚切成六寸模具大小，放入模具中備用。

2、第二步驟準備的是20克吉利丁粉，360克的牛奶，40克白糖。先將吉利丁粉放入冰水中泡軟備用。將牛奶倒入鍋中加入40克白糖，在加入泡軟的吉利丁粉，小火加熱，攪拌至吉利丁粉融化即可備用。

3、第三步驟準備的是芒果一個，220克的奶油。將芒果對半切開將果肉削成小丁備用。30克的白糖220克的奶油加入30克的白糖，先開高速打發，再轉低速擋打字提起打蛋器有三角狀即可備用。將切好的芒果丁倒入奶油中，翻拌均勻。

4、將涼晾牛奶倒入奶油中，攪拌均勻留一些牛奶做光面使用。將表面的氣泡用牙籤擦掉，並放入冰箱冷藏20分鐘。20分鐘後取出蛋糕。將作為光面的牛奶，輕輕倒在表面，拿牙籤扎掉表面的氣泡，再放入冰箱冷藏裡冷藏4個小時。

5、4個小時後取出蛋糕。用吹風筒繞著模具吹一圈，再用杯子放在模具下面，頂出蛋糕成功脫模，再將事先準備好的芒果丁，擺在蛋糕上面，好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好了。這個夏天下班回家來一口芒果慕斯蛋糕，幸福的都要飛起來。

慕斯蛋糕是可以冷凍儲存的，蛋糕店量大的一般都會冷凍慕斯蛋糕，容易儲存，要是說口感的話，就要看儲存的方法了。

可以用保鮮膜蓋住，這樣不容易幹，也不會串味。如果慕斯杯的話，上面的裝飾可以在後期需要做的時候再做，這樣可以利於儲存，也不會損壞上面的裝飾。

慕斯蛋糕冷藏和冷凍儲存都是可以的。冷藏可儲存3-7日，冷凍可儲存10日，但是不要反覆解凍。冷藏儲存時，需要用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。冷凍儲存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍儲存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。

慕斯蛋糕的簡介

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕冷藏還是冷凍

慕斯蛋糕冷藏和冷凍儲存都是可以的。冷藏可儲存3-7日，冷凍可儲存10日，但是不要反覆解凍。冷藏儲存時，需要用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。冷凍儲存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍儲存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。若離開冰箱較久蛋糕太軟，需要先入冰箱冷藏一下再享用。

大家好，我是小夏，慕斯蛋糕一般剛做好會放冰箱冷凍，這樣可以在短時間內使蛋糕定型，慕斯蛋糕不管放冷藏還是冷凍，主要是可以很好的定型、儲存。

蛋糕店量大的一般都會冷凍慕斯蛋糕，容易儲存，你要說口感的話，就要看你怎麼儲存了，最好用保鮮膜蓋住，不容易幹，免得串味。還有做慕斯杯的話，表面的的裝飾可以需要的時候再做，這樣可以節省空間，避免二次損壞。