提到動物肝臟，很多寶媽本能地會拒絕，在大家看來，肝臟是人體代謝的主要器官之一，最易藏汙納垢，非常不乾淨，別說自己不吃，更不會拿給孩子吃。

但也有一部人認為，肝臟是很好的補鐵食材，營養豐富，給孩子吃再適合不過了。

孰是孰非？關於以上問題，本期我們就一起探討一下吧！

根據《中國居民膳食指南（2016）》中提到的——動物肝臟富含優質蛋白質、鐵和維生素A，被認定為嬰幼兒不可缺少的食物。

那麼想要充分了解肝臟這種食材，我們首先要明白5個問題

動物肝臟在眾多食材中有何優勢？

補鐵

寶寶成長髮育過程中，必不可少的就是鐵，如果攝入不足，會引發缺鐵性貧血，幼兒期缺鐵，嚴重的話會造成神經發育損傷和行為異常。

研究發現，豬肝鐵含量高達23.2mg/100g，是瘦豬肉的7.7倍。

相比一般的食材，肝臟中含鐵量更豐富，且更容易被人體吸收。

補維生素

內臟含有豐富的維生素，肝臟中維生素A含量較高，甚至超過奶、蛋、魚、肉等，有助於緩解眼睛乾澀、疲勞和視力減退等症狀。

補蛋白質

肝臟作為重要的解毒器官，會不會不乾淨？

不可否認肝臟承擔著重要的解毒作用，能將有毒物質進行轉化，使其排出體外，但需要明確的是，能解毒≠有毒，清洗乾淨煮煮熟後，適量吃不會有太大問題。

動物肝臟寶寶吃多少合適？

不同動物肝臟的含鐵量不同，豬肝含鐵量23.2mg/100g，鴨肝含鐵量23.1mg/100g，雞肝含鐵量12mg/100g。

所以動物肝臟中，豬肝、鴨肝含鐵量更為豐富，雞肝含鐵量大約為豬肝的一半。

建議寶寶開始吃輔食後，可以少量吃些動物肝臟。食用頻次上，建議一週吃1-2次，總量雞肝45g，豬肝40g，牛肝25g，注意選擇其中一種吃即可，不用三種都吃，基本沒太大問題；成人每週建議吃2-3次，每次25g左右。

吃動物肝臟有哪些注意事項？

1. 在正規、可靠的大型市場購買，且有動物產品檢疫合格標誌，儘量避免買到不新鮮的

2. 進行徹底清洗，切片浸泡15分鐘左右

3. 徹底煮熟、煮透，加工時間長一些，溫度高一些

4. 適量食用

5. 與高纖維蔬菜配著吃，如海藻類、芹菜、豆芽、白菜等

寶寶不愛吃怎麼辦？

肝臟本身帶有濃重腥味，很多寶寶不太喜歡，建議寶媽們在烹飪時用薑片、檸檬汁浸泡去腥，或用帶甜味的食材如紅棗等一起烹調，這裡不建議給寶寶用料酒去腥哦~

如果這樣寶寶還是不吃，直接給寶寶喝鐵劑也是可以的。

好了，關於動物肝臟到底能不能給寶寶吃的問題，本文算是講清楚了，寶爸寶媽都搞清楚了嗎？